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韭 菜 炒 雞 蛋 -Sauteed Chives with Scrambled Eggs➤ 你知道米其林廚師嗎？其實在，就有成千上萬，她們，就是媽媽...無數的食物都能勾起我們對媽媽味道的回憶，而真正打到心裡的，卻是最樸素簡單的那幾道，韭菜炒雞蛋就是其中一道，一口下去，那麼熟悉。 ➤ 回憶很容易被美食牽出來，不論是放學回家開了門撲面而來的香味，還是在奮筆疾書寫作業時放在桌邊的宵夜，甚至是發現晚餐飯桌上擺著的碰巧都是心心念念一整天的那幾道菜，有時候，美食就是能勾起回憶，畫面就在眼前，那麼清晰...- 難度 Difficulty -▼初級- 時間 Time -▼15分鐘- 食材 Ingredients -▼韭菜 250克雞蛋 2個料酒 1湯匙生抽 1湯匙鹽 適量（註：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，適量一般少於5克根據個人口味添加）- 小貼士 Tips -▼1. 雞蛋中已經加了鹽，炒菜時要謹慎適量加鹽。2. 雞蛋要大火快炒，不然容易變老。- 做法 Steps -▼ 1. 韭菜切段備用 2. 將雞蛋液打散備用 3. 打散的雞蛋液中倒入料酒和鹽，攪拌均勻 4. 鍋中熱油，倒入雞蛋液大火快炒至微微凝固后盛出備用 5. 鍋內重新熱油，接著倒入韭菜炒至斷生 6. 倒入生抽翻炒均勻 7. 倒入炒好的雞蛋，翻炒片刻 8. 鍋中倒鹽，翻炒均勻，出鍋！媽媽的味道！" Bon Appétit! "一起感受生活的美好A Beautiful Life Together