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香腸豌豆芽食材：豌豆芽200g，香腸200g，黃瓜200g，油適量，鹽適量，雞精適量，水澱粉適量，薑絲適量做法：1.準備好所用食材。2.黃瓜切丁，香腸切丁。3.豌豆芽洗凈。4.鍋中注油燒熱，下入薑絲爆香。5.下入香腸翻炒均勻。6.倒入豌豆芽。7.加入鹽和一點水，繼續翻炒均勻。8.勾入水澱粉后倒入黃瓜丁。9.翻炒均勻后加入雞精，收干湯汁即可。蝦仁玉米豌豆主料：豌豆200克 玉米粒100克 蝦仁100克輔料：油1勺 鹽1勺 料酒1勺 蚝油1勺做法：1.蝦仁用料酒、鹽、蚝油腌一會2.起油鍋煸炒蝦仁熟后盛出3.放入玉米、豌豆翻炒、放鹽、放點蚝油4.最後放入蝦仁翻炒均勻即可臘肉燒豌豆材料：嫩豌豆300克，臘肉100克，蓮藕100克、蔥末20克。調料：鹽、雞精、水澱粉各適量。做法：1.將豌豆粒洗凈瀝干水分；將臘肉、蓮藕切成豌豆大小的丁。2.油鍋燒熱，加入蔥末煸出香味，再放入豌豆、藕丁煸炒，呈碧綠色時下臘肉丁煸炒一會兒，放開水淹沒豌豆，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋燒至豌豆起皺皮，將湯略收，用少量水澱粉勾芡即可。鹹肉豌豆飯原料：豌豆、鹹肉、春筍、糯米、香米、油、鹽、糖做法：1、糯米和香米按7：3的比例淘洗乾淨，浸泡2小時以上2、豌豆剝殼，鹹肉、春筍切丁，炒鍋加熱，倒入少許油，放入鹹肉丁煸出香味和少許肥油，加入春筍丁一起翻炒1分鐘，再加入豌豆、調入適量鹽和糖一起翻炒1分鐘3、將炒好的菜和米攪拌均勻4、加入適量的開水，與食材齊平就可以了5、高壓鍋上汽3分鐘后熄火或者電飯煲煮飯程序結束后再燜上10分鐘后，即可享用豌豆嫩牛肉原料：新鮮豌豆300克、牛肉300克、紅辣椒、蔥姜蒜、澱粉、雞蛋清、鹽、雞精做法：1、牛肉的筋膜去掉，然後切成1厘米大小的丁。紅辣椒切段、蔥姜蒜切末備用2、先往牛肉中放入1小勺清水，用手抓勻，使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米澱粉，少半隻蛋清，然後朝一個方向將肉抓勻，使肉上勁。最後往肉中放入半勺食有油抓勻后腌制10分鐘3、鍋中倒入適量的水，水燒開后將豌豆放入鍋中煮2分鐘撈出4、鍋中倒入適量的油，油熱后將牛肉放入鍋中打散5、炒至牛肉全部變色即可6、往鍋中放入半勺白糖，1勺老抽煸炒勻均，然後將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味7、將豌豆放入鍋中煸炒勻均，然後放入半勺鹽、半勺雞精煸炒勻均即可關火盛出涼拌荷蘭豆主料：荷蘭豆、胡椒粉、雞粉、鹽、糖、醬油、白芝麻。做法：1、荷蘭豆擇去老筋，焯一下，顏色變深就撈出過涼水；2、自然晾涼后切成絲；3、用胡椒粉、雞粉、鹽、糖、醬油調成料汁；4、把汁倒在荷蘭豆絲上，並且充分拌勻；5、放入冰箱冷藏入味，大約一個小時就差不多了；6、吃的時候撒上點白芝麻。百合荷蘭豆材料：蒜末，荷蘭豆，百合，雞粉，鹽，醬油做法：1.熱油，蒜末入鍋，出香味兒2.荷蘭豆和百合入鍋3.炒熟，前後也就兩三分鐘，中間撒了一點雞粉和一點鹽（其實不撒鹽也行，炒出來是菜的甜味）4.撒了點萬字醬油，醬油隻影響了蒜末的顏色（個人喜好）、出鍋蒜茸荷蘭豆主料：荷蘭豆250克，輔料：白皮大蒜20克，調料：植物油30克，料酒10克，味精2克，鹽3克做法：1.將大蒜去皮剁碎成蒜茸；2.將荷蘭豆洗凈，改成斜刀塊；3.用開水(加10克油)氽一下荷蘭豆控出；4.坐勺熗蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、鹽、高湯，將主料放入勺中顛炒數下后速出勺。杏仁炒荷蘭豆材料：荷蘭豆，杏仁，蒜做法：1、荷蘭豆摘去兩頭和筋，清洗乾淨；2、美國大杏仁適量備用；3、蒜切成薄片；4、鍋中油熱后，放入蒜片炒香，放入荷蘭豆翻炒變色；5、放入美國大杏仁翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味即可。