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第一步1.主料都稱量好。第二步2.豬肉切成5厘米見方的寬條。第三步3.豬肉放入盆中，加入主料中的鹽、白糖、生抽。第四步4.再放入白酒。第五步5.用手揉搓均勻，放入保鮮盒火保鮮袋中，放在陰冷處或冰箱冷藏1周，每天翻動一次。第六步6.取出腌好的豬肉，每塊豬肉都用細棉繩穿起來。第七步7.掛到室外背陰處晾至半干。第八步8.把配料中的白糖、茶葉、松柏枝放到錫紙盒中，再把錫紙盒放到鐵鍋內。第九步9.放入篦子（我用的不鏽鋼鍋架）。第十步10.把晾至乾的臘肉擺放在篦子上。第十一步11.開火，鍋內冒出煙時，把鍋蓋蓋好。第十二步12.中小火熏制10-15分鐘至臘肉表面上色，為了上色均勻中間可以翻動一次。