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說起減肥食譜，首先想到的就是蔬菜，熱量低、營養豐富，還能幫助瘦身，是減肥人群的首選食物。但是吃草吃了一段時間，怎麼還沒見瘦，甚至好像胖了…這當然不能怪蔬菜，要怪就怪你不會吃！蔬菜吃錯了，可能比吃肉還胖哦！今天，就列舉幾個吃蔬菜會發胖的誤區，看看你中招了幾個？這樣吃蔬菜，小心會發胖！你可能沒想到，吃蔬菜也會吃胖。避開下面這些錯誤吃法，你才能夠吃出健康與美麗！把主食蔬菜當作「蔬菜」吃千萬不要認為所有的蔬菜熱量都很低，有些蔬菜的碳水化合物含量可是一點都不輸給主食哦！吃了這些相當於主食的蔬菜，再去吃主食，兩倍分量，你怎麼能不發胖？比如豌豆、蠶豆、毛豆等豆類蔬菜，山藥、荸薺、蓮藕等根莖類蔬菜，還有菱角、土豆等果實類蔬菜和薯類蔬菜，它們的熱量都比一般的蔬菜高出不少！就以大家常吃的土豆為例，每100克土豆含有77大卡的熱量，碳水化合物含量也有17.2克。 對策：減肥期間蔬菜作主食還是當配菜的選擇可是很講究的！碰到上面這些蔬菜，吃了它們就得相應減少主食的攝入量。忽視烹飪時附加的熱量有部分人口味偏重，愛吃辣，覺得這樣吃起來更香、更下飯。為了菜品色澤誘人，看起來更有食慾，炒菜時還會加入大量的油，還不忘自我安慰自己在「吃素」。但你知道么，越是油膩辛辣的食物停留在腸道里的時間就越長，過量的油脂不僅會讓脂肪慢慢堆積，更會影響內分泌系統，讓身體代謝的廢物殘留在腸道里。這樣即使蔬菜本身再營養低卡，被裹了這一層「重口料」，不長肉才怪呢！ 對策：清淡飲食對於減肥的人來說很重要！《居民膳食指南》建議，成人每天進食的烹調油要控制在25-30克，糖的攝入量最好控制在25克以下，食鹽也不能超過6克。可能你會認為食之無味，但從營養學角度來說，清淡烹飪才能最大程度保留食物的營養！愛吃腌制的蔬菜腌菜含有大量的鹽，過量攝取鹽會導致人體鈉含量升高，加重腎臟負擔，影響身體正常排水功能。體內滯留的廢水多了，人就會浮腫，變得肥胖。並且腌菜里含有致癌物質——「亞硝酸鹽」，常吃腌制類食品可誘發癌症。 對策：蔬菜要新鮮吃，最好當天吃完，不要存放時間太久。不然不僅會流失掉大部分的營養，還會滋生有害物質，對身體健康產生極大的危害！戒葷茹素，只吃蔬菜有一部分減肥者認為蔬菜的膳食纖維、維生素、礦物質含量都十分豐富，避開那些高熱量的肉類和主食，吃它就夠了。但是事實的真相是，如果三餐只吃蔬菜，不會瘦反而會胖！蔬菜雖營養豐富，但絕大多數蔬菜的蛋白質含量不及肉蛋奶類，無法滿足人體對蛋白質的需求，還有一些微量元素、維生素只能通過動物性食物來補充。營養攝入不全面，帶來的結果極大可能是復胖！ 對策：要均衡攝入營養，合理飲食。除了蔬菜，肉類、蛋類、奶類、主食等樣樣不能少。每餐都控制好有優質蛋白、碳水化合物、多種維生素和礦物質等營養物質，才能健康瘦身不反彈，更美麗！蔬菜一直是健康減脂的好食物，關鍵是你要學會怎麼吃和挑對食材。接下來，小康康推薦幾個挑選好的適合減重吃的蔬菜！減肥期間吃這些蔬菜，越吃越瘦！菠菜（熱量：28大卡/100克）菠菜水分高、熱量低，含有大量膳食纖維，能提供很強的飽腹感，並且可以幫助消化，減輕腸胃負擔。芹菜（熱量：17大卡/100克）芹菜富含B族維生素、維生素P和膳食纖維，有利於新陳代謝和脂肪代謝，還有利於消水腫。值得提醒的是，芹菜葉子的營養價值高於芹菜莖，想更瘦身，不要扔掉芹菜葉！花椰菜（熱量：36大卡/100克）花椰菜的含水量高達90%，且含有蘿蔔硫素，可以促進身體分泌一種加速脂肪代謝的酶類物質，大大有利於減肥哦！山藥（熱量：57大卡/100克）山藥是眾所周知葯食兩用的食物，山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收。可用山藥代替部分主食，飽腹又減脂哦。海帶（熱量：13大卡/100克）海帶的鉀含量十分豐富，攝入適量的鉀，有助於平衡體內的鈉，從而消除水腫。番茄（熱量：20大卡/100克）番茄富含番茄紅素、維生素C、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣等營養物質，其中蘋果酸和檸檬酸能增加胃液酸度，有助於身體消化。蔬菜明明是「減肥利器」，選錯+吃錯，有可能就變成「增肥兇器」。想要成功瘦身，先學會合理正確地吃吧！本文來自互聯網，由叮噹快藥專家團隊審核發布，目的在於為大家傳遞健康生活的養護知識，版權歸屬原作者。