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2017-07-25T20:27:27+00:00
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導語:蝦皮?不應該是剝掉扔了的東西嘛。其實蝦皮也是很有營養的東西哦,很多人會把它做成蝦皮蒸蛋。那麼蝦皮蒸蛋怎麼做呢?下面就跟著小編學起來吧。蝦皮蒸蛋材料:雞蛋,蝦皮,黃酒,生抽,麻油。做法:1、雞蛋沖洗乾淨蛋皮,磕入碗中打散,放少量黃酒、適量溫水、少許蝦皮調和均勻,撇去泡沫,包上保鮮膜。2、蒸鍋加水燒開,隔水放入蛋液,中火蒸10分鐘左右取出。按個人口味調入適量生抽、麻油即可。蝦皮的營養價值蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有「鈣庫」之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。如何挑選好的蝦皮選購蝦皮時,用手緊握一把蝦皮,若放鬆后蝦皮能自動散開,這樣的蝦皮質量肯定很好,外殼一定清潔,呈黃色有光澤,體形完整,頸部和軀體也緊連,蝦眼齊全。如果手放鬆后,蝦皮相互粘結而不易散,說明蝦皮已經變質。外表污穢暗淡無光,體形也不完整,碎末多,顏色也會呈蒼白或暗紅色,並有霉味。蝦皮搭配食材蝦皮和絲瓜一起吃;可以涼血止血、滋陰潤肺。蝦皮和南瓜一起吃;可以護肝補腎。蝦皮和紫菜一起吃;可以開胃、易吸收。蝦皮和豇豆一起吃;可以健胃補腎、理中益氣。蝦皮和白菜一起吃;可以增強機體免疫力、清熱解毒、滋陰清肺。

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