Zi 字媒體

排骨燉春筍材料：春筍、排骨、八角、紅辣椒干做法：1、春筍剝去皮、排骨焯水備用2、筍切塊（根部切成片，尖部切成塊）3、鍋里下少量油，將排骨稍微炒一下，調入適量蚝油4、炒至變色的排骨轉入高壓鍋5、將筍塊放入高壓鍋，加入適量水，放入干辣椒和八角6、中火煮20分鐘，開鍋后調入適量鹽即可爆炒香菇材料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒做法：1.熱油鍋后倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤蒜味黃魚材料：黃魚 1尾(約380克)、蒜片 40克、紅辣椒末5克、蔥花10克、鹽 1大匙、醬油1小匙、米酒2大匙、胡椒粉1/2小匙、色拉油1大匙做法：1.黃魚洗凈,去除鱗、鰓及內臟備用。2.在作法1的黃魚上鋪上蒜片及紅辣椒末,再均勻撒上所有調味料。3.取一內鍋,放入作法2的黃魚,再放入電鍋,外鍋加約1/2杯水(材料外),蓋上鍋蓋,按下開關,蒸約10分鐘,盛盤后擺上蔥花。酒香豆苗材料：豌豆苗、鹽、糖、白酒做法：1.豆苗去根，洗凈控干水分2.油鍋熱了以後下豆苗，加適量鹽、糖翻炒3.出鍋前倒半勺白酒即可（菜菜提醒：選擇度數比較高的濃香型白酒）