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板栗原產於東洋及朝鮮半島南部。皮厚、果肉緊實，特質近似陽性，但因為在和煦地區採收，所以屬中性食材。板栗在國醫上能和煦並健壯腸胃，還能增長腰子臟功能。，能管用預防高血壓及動脈硬化。額外，還包括造血功能的葉酸，很適應血虧及懷胎的婦人。膳食纖維則可幫忙改善便秘及預防不良的生計習性引動的惡疾。因為板栗的維他命C被澱粉質所包覆，所以耐熱是其特徵，而且還有預防受涼及美容肌膚的效果。幫忙消弭疲乏的維他命B1、增進細胞生長並有預防老化的維他命B2，以及胺基酸合成及代謝所需的維他命B6等，也都富含其中。【食用祕訣】寒性體質的人配搭黑豆食用提議寒性體質的人將板栗與黑豆一起烹煮，或放進紅豆飯內一同食用。陽性體質的人可食用添加板栗的蛋糕或年糕紅豆湯等甜點。然而板栗的熱量高，要注意避免攝取過量。【熱能】164kcal / 100g營養成分】?鉀?維他命B群?維他命C?膳食纖維?葉酸【成效】消弭疲乏有美容效果預防血虧預防動脈硬化【選拔辦法】選拔外表緊實有光澤、圓胖、手保有沈重感較佳。若不是新奇板栗，外殼會出現皺紋且無光澤。【保管辦法】常溫保管可能會被蟲蛀，放進塑膠袋並冷藏保管是最佳形式。