Zi 字媒體

素炒香菇主料：香菇200g、黃瓜150g輔料：姜、蒜鹽、雞粉、香油做法：1. 原材料切一切。2. 鍋中放入開水，放入香菇焯一分鐘撈出，瀝干水分備用。3. 鍋中放油放入蒜片和薑片，炒出香味。4. 放入香菇大火翻炒。5. 再放入黃瓜片，調入鹽和雞粉。臨出鍋淋入少許香油即可。干鍋土豆片主料：五花肉100克、土豆2個輔料：紅蘿蔔1根、青椒2個、青蒜2根、姜蔥蒜3片、生抽2勺、紅辣椒2個、料酒1勺、孜然粉1大勺、油鹽適量做法：1. 燒熱鍋，放入比平時多點的油，下入土豆片煎；2. 煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃后盛出；3. 下入紅蘿蔔片進去翻炒一下也盛出來；4. 再將五花肉片下入裡面煸炒，直至變色后油脂微微煸出；5. 下入蔥姜蒜片繼續翻炒出香味；6. 下入剛剛煎好的土豆片和紅蘿蔔片繼續翻炒；7. 加入適量的生抽和料酒翻炒，加入鹽調味， 翻炒均勻；8. 不停地炒直至水分全乾， 再加入孜然粉繼續翻炒；9. 加入青椒片一起翻炒；10. 最後加入青蒜白一起翻炒均勻即可；豆芽炒冬粉主料：綠豆芽300g、山芋冬粉1把輔料：紅辣椒1個、綠辣椒1個、蔥蒜適量、鮮醬油2勺、白糖1勺、鹽少許、雞精少許做法：1. 綠豆芽摘去根洗乾淨，冬粉用溫水泡軟。2. 蔥、蒜頭切碎，紅辣椒、綠辣椒切絲。3. 鍋內放較多油燒熱，下蔥、蒜炸香。4. 下紅辣椒、綠辣椒絲炒到半生。5. 下豆芽、冬粉炒，炒到豆芽變軟，如果粘鍋加一點點水炒。6. 放鮮醬油、鹽、糖炒，如果喜歡深色，加半勺老抽炒勻關火，放點雞精出鍋。