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番茄土豆燉牛腩主料西紅柿2個 土豆1個 洋蔥半個 牛腩500g調料香蔥少許 冰糖10g 鹽5g 白鬍椒粉3g 生抽15ml 油15ml 老薑片2片做法步驟1將牛腩肉洗凈並瀝干水分，切成 2~3厘米見方的方塊。西紅柿（約400克）洗凈後放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米見方的大塊。土豆（約150克）削皮，切成小塊，浸泡在水中防止氧化。洋蔥（約150克）剝去外皮，切成小片。2牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的冷水，移至大火上，燒開後繼續汆燙5~8分鐘，倒掉湯汁，撈出牛腩肉塊，用熱的流動水衝去雜質。3大火加熱炒鍋中的油，放入香蔥結（或大蔥1根，切成大段）、老薑片和洋蔥炒出香氣。4然後放入西紅柿炒軟。5把鍋中的香蔥結和薑片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊。6調入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水（大約2400毫升），調入鹽和冰糖，改大火煮沸後轉小火煮2小時。7出鍋前撒白鬍椒粉，改大火煮沸2分鐘，至肉爛汁濃即可。上桌時可以點綴香蔥或香菜、青蒜等。炒花菜主料花菜1顆 胡蘿蔔10g 生菜6片調料植物油30g 鹽3g 醬油1勺做法步驟1花菜一個。2花菜切成小塊，洗乾淨。3胡蘿蔔切粗條。4生菜洗乾淨，切成大段。5鍋里加入水，鹽和油，胡蘿蔔攪拌均勻。6加入花菜后大火煮開。7花菜煮熟後放入生菜，燙熟。8軟爛可口的家常花菜就做好啦豆角燒排骨