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雖說現在已引進了火雞品種，也有許多養殖戶開始火雞養殖，但大家在普通市場上仍然很少看到火雞肉的出售，這主要是因為我們國家真正可以接受火雞肉的人並不是很多，那麼我們國家究竟為什麼難以接受這看似誘人的火雞肉呢？下面小編就給大家來解解惑吧。很難接受火雞肉的原因其實我們國家無論是政府還是民間，都沒有正式抵制過火雞肉，之所以少見到人們吃火雞或用火雞做菜，還是因為最根本的口味問題——人很難接受火雞肉的食用口感。1.先天缺陷——肉沒味道火雞身上不管是白肉還是黑肉，脂肪含量都低，肉纖維粗，本身沒味道，肉特別干。當然主料沒味道可以靠調料來克服，但是同樣是用調料，放著本身就夠美味的雞肉不吃，要拿本身不好吃的火雞來吃，就是自己給自己找不自在。2.先天缺陷——個頭太大再加上火雞本身很大個，為了好看一般都是整個烤，但是又不好像烤豬那樣拉平了烤。當然在準備階段可以通過各種注射、塞黃油的方法來幫助內部加溫，但是為了內部能夠熟透，還是會出現外面的肉烤柴了裡面才能熟的情況。當然技術、設備夠好的話還是能夠避免火雞肉變得太柴的，但是還是那句話，放著容易做又美味的雞不吃，要去弄麻煩又不好吃的火雞，就是自己給自己找不自在。3.先天缺陷容易被後天放大——給人帶來心理陰影火雞個頭大，如果不是人特別多，否則一頓一般吃不完。吃不完怎麼辦？好好的蛋白質總不能扔了吧？西方家庭一般的做法要不就是吃剩菜每頓吃點，要不就是做火雞三明治吃。但是不管是當剩菜吃還是火雞三明治吃，都有一個致命的缺陷——肉本來就干，放冷隔夜之後更加干。你想，兩片麵包本來就干，夾好幾層乾乾的肉，一口咬下去，想不留下心理陰影都難。人之所以很難接受火雞肉，究其原因其實還是火雞肉的口感問題，火雞肉的口感不適合眾多人的口味，但是火雞肉富含營養價值，如果大家想嘗嘗鮮的話可以將火雞肉進行一定的改良，比如採用不同的烹飪方式等來改善火雞肉原有的口感。