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扇貝的營養價值高這一點很多人都知道。而且相比較於其他的一些海鮮或者水產食物，扇貝的價格也不是很高。建議大家以後多吃些，那麼扇貝的做法有哪些呢？扇貝的功效與作用又有什麼？下面我們就一起來研究研究這些問題吧！扇貝的營養價值扇貝的營養價值很高，是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法，而且經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處。缺鋅的表現主要就是厭食、食慾減退甚至不想吃飯。嚴重的也有可能出現口腔潰瘍，發展下去還會引起免疫力下降。所以多吃些貝類海鮮，是補鋅的捷徑之一。而扇貝的營養價值十分豐富，是非常不錯的高蛋白低脂肪的海洋貝類。扇貝的功效和作用1、健腦扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。2、健脾和胃扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。3、養顏護膚扇貝含有豐富的維生素 E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。4、抑癌抗瘤扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。此外，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太 7 - 膽固醇和 24 - 亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。可見扇貝的食療功效如此強大。扇貝的做法扇貝口味鮮美，營養豐富，已成為餐桌上的常客，因其營養價值高，蛋白質高河低脂肪的特點，更使很多愛美女士對其情有獨鍾。扇貝是價格便宜，味道鮮美的海鮮大路貨。肥美甘甜的貝肉，有種無可取代的滋味。怎樣做扇貝最好吃呢？其實不用一滴水，直接放進鍋子來烹制，是最能保留扇貝鮮嫩口感和原味的方法。這種做法你試過嗎？不用一滴水蒸出的扇貝滋味更純正，水分不流失、肉質還特別肥美。蒜蓉冬粉蒸扇貝是關於扇貝的一種做法，很多人都是非常喜歡吃蒜蓉冬粉蒸扇貝的，而且簡單易行。天天營養網推薦幾款扇貝食譜，做出來的扇貝真是美味又營養，作為小吃貨的你們快快動手試試吧！一、扇貝冬粉材料：扇貝、冬粉、蒜、紅椒、青椒、橄欖油、蒸魚豉油、鹽。做法：1、扇貝撬開後去沙袋留於一半貝殼內備用。2、蒜、青紅椒切末備用。3、鍋內放少許橄欖油，加蒜末炒香盛出。4、扇貝擺入盤中，冬粉泡軟盤在扇貝上。5、加入炒香的蒜末。6、放少許青紅椒末，加蒸魚豉油、鹽調味。7、水燒開後上籠蒸 7-10 分鐘。二、蔥油拌扇貝材料：扇貝、小青椒、大蒜、小蔥、泡發木耳、蔥油、醬油、醋、鹽、味精。做法：1、沒吃完的扇貝把肉剝出來。2、煮開水裡放鹽把扇貝放里煮一下。3、盛出放涼。4、大蒜切片、小青椒切圈、小蔥切小段、泡發木耳。5、小蔥放碗里油加熱淋上去。6、加醬油、醋、鹽、味精，然後把蔥油淋上去拌好。三、姜蔥扇貝蘑菇材料：扇貝 300 克、蘑菇 250 克、薑絲、蔥、香菜、蔬菜油、橄欖油、鹽、胡椒粉、料酒。做法：1、扇貝用少許鹽、胡椒粉腌片刻。2、蘑菇對半切好用開水焯好備用。3、燒熱鍋之前扇貝沾少許麵粉。4、鍋里倒入比炒菜多的蔬菜油，將沾了粉的扇貝放入。5、兩邊炸至金黃色盛起，倒掉鍋里的油。6、換上平底鍋，燒熱后倒入少許橄欖油放入薑絲。7、爆出香味之後加入蘑菇大火翻炒。8、然後倒入炸好的扇貝。9、調入少許鹽、胡椒粉以及料酒翻炒均勻。10、然後放入蔥以及香菜，攪拌均勻熄火上碟。四、蔥爆扇貝材料：扇貝 200g、大蔥、油、鹽、醬油、花椒面、大蒜、姜、清水。做法：1、去掉泥和髒東西。2、大蒜切末、大蔥切斜刀、姜切絲。3、鍋里坐油。4、爆香大蒜和蔥姜。5、加入扇貝拌炒。6、加入醬油、食鹽和花椒面。7、大火拌炒出鍋即可。結語：有關扇貝的營養價值這裡就介紹這麼多啦。相信大家看完之後對扇貝又多了些了解和認識了。扇貝的吃法，這裡也介紹了幾種，也是很受大眾歡迎的幾種吃法。大家回去可以嘗試自己做著來吃，這樣以後想吃的時候就不用特地跑去飯店吃了。網路綜合本文為作者原創，未經授權不得轉載