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作者：塵埃落定01/ 重慶火鍋一說重慶大家的第一印象就是火鍋；重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。首先來一波火鍋，各位看官準備好紙巾這漫畫不錯；02/ 老火鍋老同學記憶老火鍋(龍湖源著店)地址： 盤溪路422號(石子山體育公園與金科十年城中間)味道：★★★★服務：★★★★衛生：★★★★價格：★★★整體全部圍繞懷舊的教室風格，牆上的黑板，掛著的紅領巾，水杯也是革命風格。整體全部圍繞懷舊的教室風格，牆上的黑板，掛著的紅領巾，水杯也是革命風格。彷彿回到過去筆筒當筷子桶很有特色鍋底很新鮮，味道偏辣；鍋底很新鮮，比較辣，鮮毛肚，大刀牛肉，牛肝，腰片都不錯，耗兒魚很有特色，是完整的一大條。素菜價格都很便宜，分量也很多，而且他家除了一般的香油碟干油碟，還有菜油碟。重慶吃火鍋大部分都是香油+蒜泥（輔以香菜末和小蔥末）鮮毛肚鮮鵝腸很有趣的桌台號；03/ 呱呱鱔段巴魚鰍耿二娃第一家呱呱鱔段巴魚鰍地址： 花卉東路2號(花卉園後門)味道：★★★★服務：★★★★衛生：★★★★價格：★★在花卉園捷運站下車之後從2A（記不太清）出口出來，往回走300米右拐就能看見了，樓上樓下共兩層，樓上可以坐室外，樓下分大廳和包房，生意很好，建議提前預定；推薦：雙椒蛙、雙椒鱔片、耙魚鰍（人多可以在點菜的時候就在裡面加一份芋兒）雙椒蛙雙椒蛙耙魚鰍水煮蛙水煮蛙雙椒鱔段別以為真是這個，實則是自家釀高粱酒04/ 重慶三花之一｜烤腦花地址： 大石壩盤溪路綠地新都會小區旁(近京閩茶葉市場)地址： 花卉東路2號(花卉園後門)味道：★★★★服務：★★★衛生：★★★價格：★★重慶燒烤屆的名牌，招牌烤腦花更是獨佔一片天。重慶一花腦花烤腦花是重慶地區的一道特色美味兒小吃，採用豬腦子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅遊時切不可遺漏的一道小吃！推薦菜品：烤腦花、烤雞蛋、烤豬蹄、火爆黃喉、火爆鴨腸；重慶三花-豆花、腦花、蹄花；素有：早吃豆花、午吃蹄花、夜吃烤腦花；烤腦花：畢竟招牌菜，很經典，烤腦花很入味，糯糯的，入口即化，，很合適。忘記是什麼了！烤魷魚須-這個味道就很一般了，還沒得三峽廣場雷家好吃；烤豬蹄烤雞蛋：雞蛋敲洞加調料烤至半熟，用吸管吸著吃，也可以用勺子舀出拌飯吃，雖然看著略噁心，但味道一級棒！！不易多吃，嘗嘗味道就好！05/ 重慶三花之一｜豆花墊江石磨豆花是重慶常見的小吃。是嫩豆花的一種吃法，它與運用特殊工藝加工而成的豆花蘸水和大米飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在餐飲文化中佔有一席之地。墊江石磨豆花的配方、製作，自有其歷史淵源和獨特之處，米飯、豆花、蘸水三位一體，密不可分。墊江石磨豆花又稱豆腐腦或豆凍，是由黃豆漿凝固后形成的中式食品。鍋裡面的，看著很舒服；一碗豆花一份燒白一份調料墊江石磨豆花算的重慶這邊最好的，無賴離市區有點遠！所有就推薦：1.重慶主城較為好吃的應該算是北碚「張豆花」，已經開了有十幾年至久了，它位於北碚公園後門。2.人和水上漂，是一家老字號中餐館，位於重慶市龍壽巷。一碗豆花，一疊蘸料，一碗飯06/ 重慶小面重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬於重慶面的一類。是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃，屬於渝菜。重慶小面是重慶面中最簡單的一種。重慶小面是指麻辣素麵，分湯麵和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富於變化，在麵店，可以要求店家製作個人定製口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是小面的靈魂。一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。板凳面楊八面胡辣殼面包包白牛肉麵重慶盅盅面裝修風格很不錯重慶盅盅面之牛肉麵重慶盅盅面之辣雞面毛肚粉江津黑山羊花市豌雜麵花市豌雜麵07/ 重慶三花之一｜蹄花豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為"美容食品"和"類似於熊掌的美味佳肴"。重慶的「胡記蹄花湯」，是一個蒼蠅小店，生意火爆，其中的蹄花湯最為出名。地址： 九龍坡區黃桷坪正街5-1號(建設銀行旁)味道：★★★★服務：★★★★衛生：★★★★價格：★★★★胡記蹄花湯生意好得很蹄花湯-入口即化膠原蛋白啊！燒白-肥而不膩青椒皮蛋注意這個皮蛋它的原材料是鵪鶉蛋！折耳根-據說這是貝爺都不敢吃的東西！還有很多吃得，今天就先寫道此處吧！