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春季，是由嚴寒的冬季過渡到炎熱夏季的橋樑，氣溫由冷轉暖，氣候多變，故有「春天孩兒臉，一天變三變」之說，春季多陰濕、多風寒，而人的肝火較旺，容易上火，在飲食上應注意以辛溫去寒濕、甘甜健脾、清淡利濕的食物為主。花茶可散發冬天積在人體內的寒邪，濃郁的香茶，又能促進人體陽氣生髮。春天萬物復甦，人卻容易犯困，此時若沏上一杯濃郁芬芳、清香爽口的花茶，不僅可以提神醒腦、清除睡意，而且還有助於散發體內的寒邪，促進人體陽氣的生長。尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病患者、少女經期前後和更年期女性等都宜飲用花茶。(1)雙綠茶茶方：綠茶5克、綠豆50克(搗爛)、冰糖15克。用法：以沸水沖泡，蓋浸20分鐘服飲。功效：清熱解毒。防治流行性感冒，並醫治咽痛熱症咳嗽病。適用於春季保健頤生。(2)綠菊茶茶方：綠茶5克、菊花12克、白糖30克。用法：煎水代茶飲，每日1劑。功效：清熱解毒，寧神明目。適用於春季忽冷忽熱、氣候乾燥、肝火目赤頭痛、酒醉不適、預防感冒。(3)蒲公英龍井茶茶方：龍井茶3克、蒲公英20克。用法：以沸水沖泡代茶飲之。功效：清熱消炎、健腦明目。適用於風熱感冒、咽喉腫痛、心火過旺之失眠、頭痛。(4)蔥白薑汁茶茶方：茶葉1把、生薑汁1匙、蔥白適量。用法：將大蔥蔥白砸扁切細，放鍋內加水燒開，放入茶葉，倒人生薑汁.混合均勻，即可趁熱飲用。每日1劑。如飲后就寢，一覺醒來便覺病情減輕，體力大增。功效：溫通陽氣、清利頭目、消食下氣。適用於春季保健養生。治療感冒療效極佳。