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一、花枝小丸子做法：1. 準備好所有的食材2. 將低筋麵粉、澱粉、泡打粉、雞蛋和純凈水混合，攪拌均勻。調成均勻的麵糊，靜置1個小時3. 洋蔥切成顆粒狀4. 用燒開的水將魷魚燙熟，撈出后切成小塊5. 小丸子鍋加熱刷油，將麵糊倒入每個洞中至七分滿左右，逐個放入魷魚和洋蔥，后將剩餘麵糊全部倒入6. 待稍微凝結後用竹籤慢慢滾圓至金黃7. 裝盤，撒上柴魚片和番茄醬即可二、青椒仔排食材：豬排骨500克，青椒300克，豆豉30克，薑末蒜末各10克，鹽10克，雞精15克，糖15克，色拉油適量。做法：1：豬排斬成段，放入沸水鍋中氽一下撈出，洗凈放入高壓鍋，壓5分鐘，撈出待用。2：青椒切成小圈，鍋內放油，加熱，下薑末蒜末，爆香，下青椒圈，倒入排骨一起炒，放鹽，糖，雞精，炒勻炒香 ，裝盤上桌。三、滷水豬耳朵食材：豬耳朵；輔料：姜蔥蒜、干辣椒、檸檬葉、桂皮、八角、草果、黃酒、老抽、冰糖、鹽做法：1、豬耳朵刮洗乾淨，入開水鍋焯水1-2分鐘，撈出過涼；2、準備鹵料：小蔥白、干辣椒、檸檬葉、桂皮、八角、草果、生薑、蒜瓣；3、將上面的鹵料清洗乾淨放入煮鍋中，加入黃酒、老抽、冰糖和適量鹽，煮開；4、煮鍋內加入豬耳朵，再次煮開后，轉小火燜煮30-40分鐘；5、煮好后，繼續留在鍋內浸泡，想吃則撈起來，切小塊即可。四、花菇燉土雞食材：土雞1隻、花菇10朵、生薑、蔥、料酒、鹽做法：1.將土雞清洗處理乾淨，花菇用溫水泡發2.將雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開後邊撈出3.鍋中另外放清水，再放入雞塊煮開4.加入薑片和蔥段，倒入少許料酒，再倒入泡花菇的水5.接著放入泡發好的花菇6.大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右7.等到雞肉熟透能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味即可