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家常菜跟我學（）廚房新手與吃貨的福利；零食甜點、做菜秘笈應有盡有；教你做出一手好菜；變身廚房達人！歡迎向您身邊的朋友推薦本公眾號，點擊本文標題下的藍字「家常菜跟我學」--再點擊右上角「推薦給朋友」即可！ 正文開始： 糯米腸食材：糯米500克，干香菇10朵，紅蔥頭10顆，干蝦米30克，瑤柱30克，干腸衣，棉線，玫瑰露酒，生抽，鹽，白鬍椒粉。做法： 1.糯米加入足夠的冷水浸泡過夜，瀝干水份。2.乾燥香菇泡冷水軟化切碎。3.紅蔥頭切碎。4.蝦米和瑤柱浸泡至軟，瀝干水份。5.熱油爆香紅蔥頭。6.倒入蝦米，瑤柱，香菇翻炒。7.倒入糯米混合均勻。8.加入所有調料混合均勻。9.腸衣尾端打結，漏斗套牢另一端。10.炒好的糯米餡放入，一邊放入一邊用筷子往漏鬥口擠壓。11.全部灌完用綿繩綁起來收口。（不可以裝得太滿，以免煮熟后爆開）12.用牙籤在糯米腸刺洞。排除空氣。13.鍋里放水，放入糯米腸。14.大火煮開後轉小火煮20分鐘。15.取出瀝干水份，趁熱切片食用。香腸蒸蛋食材： 香腸1根、雞蛋1隻、食鹽適量、料酒適量。做法： 1.將香腸切片，擺在盤子里，擺兩層。2.中間打上一隻雞蛋。3.在雞蛋周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽。4.上鍋蒸至香腸流油即可。香腸飯食材： 大米一碗，香腸一根切片，雜蔬菜一碗（豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒），蔥、薑末，鹽，生抽各適量。做法： 1.鍋中倒入少許油，熱后蔥、姜熗鍋，加入香腸片煸炒至出油。2.放入雜蔬菜略炒后盛出待用。3.大米洗凈與清水一起放入電飯煲，水的量高出大米一指即可。4.倒入炒好的香腸、雜蔬菜，再加入適量的鹽、生抽，然後蓋上蓋子按下煮飯鍵。5.煮至電飯煲四周有熱氣冒出時，打開蓋子撇除最上面的一層浮油，然後再加蓋煮至跳保溫鍵即可。跳鍵后最好能燜10分鐘再盛出食用。香菇臘腸燜飯食材： 大米適量、臘腸2根、干香菇4朵、胡蘿蔔1根、色拉油、食鹽少許、姜適量、料酒、老抽、香油少許、小蔥5克、白糖2克。做法： 1.臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。2.香菇洗凈，摘去根蒂備用，胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲。3.鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香。4.下臘腸翻炒幾下。5.下入香菇和胡蘿蔔翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調味。將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香。6.等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮，直到煮飯鍵彈起后，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。臘腸炒豌豆主料：廣味臘腸100g 。輔料：豌豆粒200g 胡椒粉適量 鹽少許 油適量。做法：1.先將生的臘腸蒸熟。2.豌豆豆洗凈。3.放在水中，加點油和鹽煮至斷生。4.臘腸切小丁。5.把豌豆撈出過涼。6.起鍋熱油，下入碗豆。7.加入胡椒粉和鹽煸炒均勻。8.倒入臘腸粒煸炒出鍋。臘腸青菜蛋炒飯主料：米飯1大碗 雞蛋2個 青菜80g 臘腸50g。輔料：油適量 鹽適量 五香粉適量 洋蔥少許。步驟：1.準備好材料。2.臘腸、青菜、洋蔥都切粒，雞蛋加少許鹽攪打均勻。3.鍋底少許油買下入攪打好的雞蛋，翻炒至雞蛋都成為固體。4.炒好的雞蛋盛出。5.無需加油，把切好的臘腸丁放入或內翻炒出油脂。6.加入剩米飯。7.加入炒好的蛋，用五香粉適量鹽調味翻炒均勻。8.最後加入青菜。9.翻炒至米飯全部鬆散即可。精彩回顧點擊下面對應文字，直接閱讀