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  中醫講寒氣是萬病之源，寒邪最傷腎，寒氣重會導致各種疾病的發生。冬季時節寒氣最重，如果不能及時的排除寒氣，那麼就會影響到身體的健康。比如在冬天的時候很多人都會出現手腳冰涼的現象，那麼這是什麼原因造成的呢？  其實是因為身體寒氣造成的。  體寒的人往往比較怕冷，手足冰涼。脾胃有寒，便不敢吃偏涼的食物，經常腹痛腹瀉;腎有寒，除腹瀉以外還會小便清長;肝有寒，可能會氣逆產生嘔吐感，或頭頂痛等。  寒氣的來源有很多，總體可以分為內寒和外寒。  寒的本質是氣機靜止，內寒就是因體弱造成氣機無力運動，一般伴有虛證表現，如氣短乏力，面色白等;外寒是由於外界寒氣侵犯到機體，使機體內部的氣機受阻，運行緩慢，這種情況一般會有兩種發展趨勢：體質虛弱者會向寒的方向發展下去，而體質壯實者，正氣會和外寒爭鬥，爭鬥過程中伴隨氣的運行加速，會表現出熱象來，這就是中醫常說的寒邪「郁而化熱」。  生薑  薏米  炒薏米生薑煲羊肉 ：益氣養血 健脾祛濕  薏米食葯兼之，有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉之功，炒后薏米的功能偏健脾消食。它與生薑合而煲羊肉為民間的經典湯品，醇香可口，有益氣養血、健脾祛濕之功，在濕氣困重時用之最宜。  材料：炒薏米40克、生薑1大塊、羊腿肉300克。  烹制：炒薏米稍浸泡，洗凈；姜拍裂，或切片；羊腿肉洗凈，置有姜、酒的沸水中燒滾片刻，再洗凈(即『汆水』)，一起下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為2~3人量。