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又名平魚、銀鯧、鏡魚。鯧魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。鯧魚體近菱形，扁側，口小，刺少肉多，老少皆宜。By 葉子美味 【豆果美食官方認證達人】用料鯧魚 2條薑絲 少許蒜片 少許蔥花 少許鹽 少許雞精 少許糖 少許老抽 少許生抽 少許蚝油 適量麵粉 適量生粉 少許做法步驟1、鯧魚去除內臟，腮幫里黑色的東西，洗凈備用2、切成交叉田字3、撒上少許麵粉，用手摸勻4、鍋里油燒熱至七成-八成熱，下鯧魚炸至表面微黃5、撈出控油備用6、取一個小碗加入生抽、老抽、蚝油、醋、白糖一起拌勻7、鍋里油燒熱加入蔥姜蒜爆香8、倒入調好汁9、加入少許水煮開加入少許香油10、等到汁收濃，倒入少許生粉水勾芡收濃11、炸好的魚擺上盤子，澆上汁液12、撒上蔥花即可食用豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。