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By 鸚鵡廚房 【豆果美食官方認證達人】用料香草莢 1根蛋黃 6個黑朱古力 150g淡奶油 700g黃油 30g砂糖 50g櫻桃 210g開心果仁碎 適量做法步驟1、將黑朱古力和黃油一起放入容器中隔水融化2、將砂糖放入蛋黃中，隔熱水打發至三倍體積常溫繼續打發一分鐘降溫3、香草豆莢中間分開，用工具刮出香草籽，放入淡奶油中，將淡奶油打發至半流動狀態4、蛋黃糊分次加入到淡奶油中，用翻拌手法攪拌均勻，避免消泡5、模具中鋪上一層保鮮膜，一次倒入冰激凌糊，朱古力液和車厘子，重複放置直至填滿模具6、表面撒適量開心果仁碎7、放入冰箱冷藏過夜，口味最佳豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。