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看見有在問之前那個烤盤能否做蛋糕的，當然是可以噠只是嗚做蛋糕比較少哈哈早上把戚風切成小方塊，各種水果切塊，做了一大份蛋糕+水果的優格沙拉很是受亨亨喜歡，被要求明天繼續呢~~大烤盤做起戚風來比較過癮切塊直接吃或者做盒子蛋糕神馬的，都很贊比較鍾愛優格戚風潤潤的口感，所以還是用這個方子來嘗試一下話說昨天比較悲催，白天做的時候拍照拍到一半，內存卡掉下來沒發現等到要來記錄菜譜的時候瞬間傻眼，完全沒有後面的圖。。。。所以晚上又做了一次所以步驟圖和成品圖光線不一致看官們湊合一下吧~~蛋黃糊蛋黃7個細砂糖30克濃稠優格210克玉米油100克低粉165克蛋白霜蛋白7個細砂糖95克檸檬汁1小匙烤箱上下管140度預熱模具剪一張合適大小的油紙鋪好（不鋪也完全可以的）蛋白和蛋黃分離備用優格和玉米油加入細砂糖，攪拌均勻篩入低筋麵粉用手動打蛋器之字形拌勻加入蛋黃，攪拌均勻拌好的蛋黃糊細膩有光澤攪打蛋白有粗大氣泡時即可加入1/3的細砂糖繼續攪打。蛋白霜漸漸濃稠出現紋路時，第二次加糖，繼續攪打。蛋白霜紋路更加明顯時，加入剩餘的糖，繼續低速攪打能拉出粘稠的尖角即可取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合均勻倒回蛋白霜盆子，繼續自下而上翻拌均勻將蛋糕糊裝入模具，記住留出一勺來畫紋路輕輕震動使麵糊分佈均勻將一勺蛋糕糊加適量可可粉拌勻裝入裱花袋在蛋糕糊表面如圖畫出橫線用牙籤與橫線垂直來回劃出紋路即可如圖放入預熱好的烤箱中下層上下管140度烘烤65分鐘出爐震幾下震出熱氣。稍稍冷卻兩三分鐘，倒扣在鋪有油紙的晾網上，撕去油紙冷透后切塊即可小貼士1、雞蛋一定要新鮮的，我用的雞蛋個頭中等，帶殼55克左右2、烤盤大家用自己手中差不多尺寸的深盤就可以，不用過於拘泥模具~~3、烤盤比較深所以我偏向低溫慢烤的烘焙方式，各位根據自己的習慣來即可