Zi 字媒體

大蒜的神奇作用大蒜可以殺死細菌和病毒、黴菌，而且還可以消滅一切會危害身體的任病菌，並且大蒜裡面含有的蒜精可以有效殺菌，對鼻病毒、引發蛇皮泡疹的泡疹病毒、天花病毒及唇抱疹等病毒都有非常好的治療功效。大蒜怎麼吃防病效果最好大蒜的吃法直接決定大蒜的防病養生作用，最有效的防病吃法是直接將整瓣去皮的大蒜直接放入嘴裡，生吃嚼碎即可。不少人習慣直接將生大蒜切碎，再搭配醬油食用。大蒜裡面含有的有效活性成分會因為放置太長時間而被氧化，並且烹飪溫度超過56℃也容易影響大蒜裡面的活性，所以想要健康吃大蒜還是直接咬碎大蒜吞食。生吃大蒜的禁忌雖然整顆生吃大蒜最能鎖住大蒜的營養，但是生吃大蒜要當心硫化物的刺激物，有一些人生吃之後會出現過敏，以及胃部燒灼的情況。一開始大家可以生吃咀嚼兩三瓣新鮮大蒜，如果沒有出現腸胃不適的情況還是不錯的吃法。吃大蒜會影響肝臟健康嗎很多人都覺得大蒜辛辣刺激，會刺激肝臟的健康，因此肝病人群不建議食用，但其實肝病人群適量吃一些生蒜有不少好處。之前有新聞報道，一位患有肝病的患者在醫療有效的情況下，每天高劑量的攝取含有蒜精的食物，連續食用18個月之後反而病情得到了很好的改善，而大蒜裡面則含有豐富的蒜精，並且可以促進腸胃功能的正常，以及肺臟循環的順暢化。吃大蒜的壞處雖說大蒜有很多有益身體的功效，但過量反而損害身體，比如長時間食用大蒜會破壞紅血球，從而容易導致貧血；長期大量食用也容易傷肝和損視力。並且對於陰虛盜汗、肝火旺的人也建議少吃大蒜，以免導致上火，同時還需要注意食用大蒜之後不可以喝茶，否則容易影響腸胃健康。大蒜髮芽能吃嗎很多人聽到食物發芽就認為不能食用了，那大蒜髮芽能吃嗎？答案是可以的，只要大蒜本身沒有出現發霉變色的情況是可以食用的，並且大蒜髮芽之後含有的抗氧化功效比新鮮大蒜更高，而且發芽的大蒜剝開之後會出現綠色的嫩苗，長出來之後就成為了蒜苗，蒜苗可是一種常見的綠葉蔬菜。直接代替蔥花做為調味料，也可以讓蒜苗繼續生長成為青蒜，如果不愛吃大蒜瓣的人，可以直接吃蒜苗，蒜苗含有的維生素高於大蒜瓣，還可以有效殺菌。並且大蒜發芽之後含有更豐富的抗氧劑，更有益心臟健康。