Zi 字媒體

花樣吃蛋有方法厚單燒雞蛋杯蛋餃糯米蛋香菇鵪鶉蛋木樨肉香菇蒸蛋鮮肉蛋卷五柳炸蛋鮮肉雞蛋糕蛋包飯OK，已有菜單就這樣。其實說到花樣吃蛋，腌蛋菜菜也是各種愛。腌鴨蛋大家常吃，腌雞蛋有小夥伴吃過么？我問朋友這問題，結果人家壓根就不知道有腌雞蛋這回事。確實，大家一般都習慣吃腌的鴨蛋，為什麼，大夥知道么？腌雞蛋蛋黃小1、雞蛋蒸、炒、煎比鴨蛋香，而鴨蛋比較腥，腌制后可以去腥味。2、鴨蛋大一點，殼硬一點，厚一點，腌制比較方便。腌鴨蛋蛋黃大3、腌過後雞蛋蛋白比鴨蛋蛋白偏硬，不上口。最重要的是雞蛋蛋黃小，吃起來不滿足。4、鴨蛋比雞蛋便宜，經濟實惠。上次聽菜譜的一個小夥伴說過腌鴨蛋的一個簡單好辦法：鴨蛋擦乾淨，在高度白酒里滾一圈，然後在鹽里滾一圈，之後裝進保鮮袋，放陰涼處半個月就可以開吃。聽起來好贊，菜菜覺得試試，哈哈~嫌自己做麻煩的小夥伴，就試試幸福社的柴烤鹹鴨蛋唄。對了，說一聲，烤鴨蛋的蛋白是淡茶色的哈。菜菜今天的早餐，配白粥的就是這顆柴烤海鴨蛋。鴨蛋蒸熱，一掰開，果然沒失望，滿滿的都是油。夾一塊蛋黃入口，香、滑、入口即化，好贊！