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導讀：學正宗小吃技術來西安冠香興，手把手一對一，包學包會，學會為止很多寶寶都愛吃丸子圓嘟嘟的丸子看著可愛吃起來也非常香有木有。但是經常吃的話呢！又擔心外面買的丸子含有添加劑那今天我們不如自己動手來做吧！好吃又營養，最重要是安心健康哦~下面介紹5款不用油炸的丸子教程拿走哄孩子妥妥的~大人也喜歡呢！【香蔥蒸肉丸】食材：五花肉、小蔥、油、鹽做法：1、五花肉適量剁成肉泥，小蔥適量切成小蔥末。2、小蔥花和肉一起，放入油和少量鹽剁勻（。3、剁勻之後團到一起，準備一個一次性手套，右手捏出肉丸。4、肉丸做好后，冷水上鍋隔水蒸7-10分鐘左右（根據肉丸大小）。5、蒸好后盤底蒸汁倒掉肉丸夾出來重新放在一個盤裡，因為蒸汁多少會有腥味，影響口感。6、開吃！小編啰嗦：因為除了小蔥花沒有放調料，所以很鮮，是肉本身的香味，給寶寶吃再合適不過了。【鵪鶉蛋肉丸】食材：鵪鶉蛋，豬肉餡，小青菜少許、姜、生抽、料酒、鹽、小蔥、澱粉。做法：1、準備好鵪鶉蛋。2、把鵪鶉蛋洗乾淨放入 水中煮，水開后小火煮3-4分鐘關火3、撈出后入冷水中浸冷，剝皮。4、肉餡中加適量生抽、鹽、料酒，加備好的蔥薑末， 適量加適量澱粉，攪拌均勻。5、用肉餡包裹住鵪鶉蛋，並用手將其團成圓形。因為肉餡粘手，可在旁邊準備一個水碗，將手弄濕后再團，就好弄多了。6、燒適量水，煮開，將丸子輕輕放入開水鍋中，轉小火，丸子都浮出水面。7、將一把青菜菜放水中，變色關火，湯中根據口味撒鹽。看起來就好吃又營養有木有！【豆腐小丸子】食材：五花肉、北豆腐、雞蛋、春蔥、姜少許、欣和味達美味極鮮醬油少許、十三香少許、鹽少許做法：1、肉餡做法：五花肉加少許姜和春蔥剁餡，加入少許鹽，味達美，十三香攪拌。加入少許水再次攪拌，加保鮮膜，冰箱冷藏一晚。(小竅門：肉做餡類時打入些清水，包出的餃子和包子類，會很多湯汁好吃。)2、北豆腐一塊，我用的是滷水豆腐，沒有豆腥味。如果買來的豆腐有豆腥味，建議焯水后再入餡。3、用手把豆腐捏成泥狀。4、加入一個雞蛋清。5、然後把肉餡加入豆腐里攪拌。6、攪拌成這樣，蓋上保鮮膜，靜待15分鐘左右。7、用一次性手套捏出肉丸，或者可以用袋子開口擠出肉丸。8、鍋中水起小氣泡，把火調到最小，就可以下丸子了。9、一次性手套沾少許水(這樣丸子做成不會粘在手套上)開始做丸子。丸子要順鍋邊滾下去下鍋不會散。10、下丸子的時候，水絕對不能沸騰，一定要讓水把丸子養到定型，后才可以稍微沸騰。丸子這樣漂起來就可以出鍋了，這個過程大約三分鐘左右，要看丸子做的大小而定。小編啰嗦：做丸子的湯不要扔，澆在丸子上，味道更好。可以多做點放冰箱里，做湯時，給寶寶做葉類青菜時，都可以加一些，百搭的。【烤雞肉丸】食材：450g土雞肉 、半杯麵包屑、1小杯蔥花 、1 個雞蛋、1 茶匙薑末、1瓣大蒜（切末）、2 茶匙香油裝飾：蔥花、芝麻秘制照燒醬：1小杯紅糖，2 湯匙海鮮醬，1 湯匙醬油，半湯匙香油，1瓣大蒜（切末），1小茶匙薑末。做法：1、烤盤放上錫紙，烤箱預熱至 200˚C。2、將肉丸所有食材放入碗中，用手或勺子拌勻。3、滾成小肉丸，放烤箱里烤10 到 12 分鐘。4、照燒醬的材料放入鍋中燒 3-5 分鐘，不斷攪拌，直到湯汁變濃。5、將烤好的肉丸放碗里，再倒上照燒醬，撒上蔥花和芝麻就OK了。【珍珠肉丸】食材：雞胸肉200克，豬肉50克，蝦肉50克（也可以都用雞胸肉），雞蛋清1個，鹽、胡椒粉、蔥、姜適量。做法：1、肉餡、蛋清、調料都加到一個碗里，加一勺生抽和蚝油，往一個方向攪拌至肉帶黏性；2、肉餡調好后，拿出浸泡了兩個小時以上的糯米；3、舀一勺肉餡搓成肉丸，在糯米里打個滾；4、肉丸都準備好后，上蒸鍋大火蒸20分鐘就ok，用蝦尾來做裝飾，假裝裡面有一顆大蝦仁；5、完工，裝盤開吃！怎麼樣？是不是非常簡單呢？而且這幾款丸子都是非油炸的既健康又免去除廚房油煙啦~還不趕緊做起來~如果想學習更多熱門小吃技術，請微信關注訂閱號：西安冠香興餐飲。每天都有更新， 喜歡就關注我們吧，每天會跟大家分享哦~學習地址：西安市鳳城二路海璟國際c2座1303免責聲明：此文章來自網路新聞以及各位網友的奇思妙想，版權當屬原作者，若有侵犯，請及時聯繫我們；若未標明來源，敬請諒解！