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一、涼拌金針菇食材：金針菇適量，柿子椒適量，紅椒適量，蔥少許，蒜適量，生抽少許，醋適量，香油適量，白砂糖少許做法：1、水燒開，先放入金針菇、青椒紅椒絲燙30秒，撈出2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻，上桌前滴幾滴麻油即可。二、辣椒炒豆腐乾食材：豆腐乾，青紅椒，蒜苗1根，菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬，鹽做法1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐乾切片。2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。4、倒入青紅椒、加糖、醬油，鹽適量炒勻即可。三、油熗秋葵食材：秋葵250g、大蒜2顆、蚝油0.5勺、生抽2勺、料酒3勺、醋1勺、鹽、味精少許做法：1. 秋葵洗凈切去頭部，對半剖開，鍋中燒開水，加入切好的秋葵焯一下；2. 將生抽、蚝油、料酒、醋倒入碗中拌勻，此時可將秋葵撈出過涼水，瀝干備用；3. 鍋中燒熱油加入蒜末爆香，將瀝干水分的秋葵倒入翻炒一下；4. 翻炒均勻將醬汁倒入，加入少許鹽，再加入小半碗水，翻炒均勻；5. 出鍋前加入少許味精，在秋葵上撒上少許小蔥，再淋湯汁下去。四、茄子豆角食材：長茄子兩個、大蒜兩瓣、干辣椒兩個、生抽10毫升、耗油20毫升、鹽適量、植物油適量做法:1.將茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出2.豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎3.鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟后撈出控油4.將豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油5.炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒片刻6.加入鹽、生抽、蚝油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會7.等到湯汁濃郁快收干時裝盤出鍋即可