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家常紅燒排骨 食材：排骨800g；輔料：大蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒半湯匙、干辣椒、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙做法1、準備所有食料；鍋里放水和花椒煮開；放入排骨大火煮開；排骨撈出洗凈瀝干水備用；鍋里放油，小火炒蔥姜八角；倒入排骨炒到微黃，放入干辣椒繼續煸炒至排骨邊緣焦黃；沿著鍋邊倒入料酒，煸炒幾下；再沿著鍋邊倒入生抽、老抽，撒五香粉；兌水淹沒排骨，大火燒開，轉小火燉30-50分鐘；調入鹽，大火收汁到粘稠即可。家常花椰菜炒蝦仁食材：大蝦300克，花椰菜200克，生薑、鹽、生抽、香油、植物油做法1、大蝦去皮去泥腸，洗凈，用少許生抽腌制五分鐘。生薑切片。2、花椰菜掰成小塊，沸水中滴點植物油，放入花椰菜焯一分鐘，快速用冷水沖，再控干水分，撒點鹽，顛簸均勻。3、鍋內放少許植物油，七成熱后炒薑片，再放入蝦仁翻炒。4、蝦仁變色後放入焯好的花椰菜，翻炒至均勻受熱后，滴幾滴香油，炒勻出鍋。黃豆燉豬蹄食材：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精做法1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗乾淨。2：鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣。4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦！5：放入味精，蔥花，出鍋即可。