Zi 字媒體

前兩天團長聽說有一家成都 賣炸雞 的店因為 名字太污 而被勒令整改，老老實實賣炸雞不好，非要走在法律的邊緣浪？話說馬上就要過年了，那我們今天就來談 雞 。第 一 趴 | 雞 翹 翹開篇就來講講最不被普通人待見的 雞 翹 翹 。不扯遠了，不單單是外國人，好多人自己也接受不了雞屁股。反正木下直播吃了100串白味的烤雞翹翹我是驚呆了，白味也叫烤？無燒烤不雞翹翹， 成都的烤翹翹 才是一絕！◎ 8 6 燒 烤跟一群重口味出門吃燒烤就是這樣的，面上一層全部都是雞翹翹，每次都是等他們把面上的雞翹翹拿得差不多了我才開吃。聽他們說雞翹翹完全沒有騷氣，一個翹翹被一分為二，外面微焦，吃起來干香乾香的。順便安利他們家的雞皮，一口爆油才巴適！8 6 燒 烤地址：石人正街2號附16號(近石人小區)人均：￥59◎ 情 義 西 昌 火 盆 燒 烤每次去西昌燒烤都在 吼小豬兒肉，其實在西昌切吃的話都是要 點雞屁股 的。沒有宜賓燒烤的含蓄，雞屁股直接上整坨，烤的滋滋滋冒油，雞皮收縮，沾起海椒面一口悶，還沒來得及細想，焦香就在嘴巴頭融化開了。小腸處理的很乾凈，烤得焦焦的，腸壁上有一層油脂，只要一口就爆油，好多人說連吃就幾根就打悶，我覺得還好？情 義 西 昌 燒 烤地址：萬科路魅力新天地火火茶樓3樓頂(凱德廣場一號門對面)人均：￥65第 二 趴 | 雞 胸雞胸肉應該是整隻雞身上單價最低的地方，純瘦肉蛋白質豐富沒有油脂，所以被健身人士所青睞，但是火候稍微過頭容易柴，難以下咽。◎ 彼 得 西 餐 廳彼得西餐廳也是 成都的老牌西餐廳之一 ，開了分店又開分店，人氣一直不減，每次去他們家可以不點牛排不點披薩，不得不點 牛油果雞肉沙拉 。整個沙拉端上來就是小！清！新！食材新鮮，雞胸肉每天是新鮮的，不是市場上的凍貨，雞肉腌制之後直接上烤箱，拿出來就可以做沙拉了。雞胸肉不柴，表面微焦，淡淡的黑胡椒味道，一整顆的牛油果鋪在表面，鵪鶉蛋，小番茄，芝士，紫甘藍 ... 一盆沙拉搞定一天營養。配沙拉的醬汁可以自由選擇，喜歡奶味的可以選沙拉醬，千島醬，如果點了披薩其他比較油膩的食物建議，搭配油醋汁。店頭的雞胸除了沙拉還有這道 法式釀雞胸，味道比起沙拉來稍微重了一點，到是土豆泥味道不錯。彼 得 西 餐 廳地址：雙慶路6號華潤萬象城4樓406-407號人均：￥77◎ 馬 尾 女 孩沒有紅透的網紅餐廳，對我來說正好。至少每次過來馬尾女孩都很清凈，只有一二桌客人，特別適合和朋友喝下午茶小聚，再一起看書學習。也是 牛油果雞胸沙拉 ，但是走得是 Brunch路線，墊底的麵包是全麥麵包，牛油果的視覺效果很棒，雞胸是水煮的，沙拉醬很多，像這種都是可以在網上團購套餐的哦~很划算。馬 尾 女 孩地址：宏濟新路34號人均：￥50第 三 趴 | 雞 雜雞雜相比羊雜牛雜，其實更貼近生活一點，爆炒，吃火鍋燙串串都可以。每年要過年的時候，吃雞雜的機會就多起來了。◎ 巷巷小麵館巷巷小麵館真的很火，鋪子不大，基本上每次切都要排隊，面的品種還算多，豇豆，牛肉，雜醬，但是講真，雞雜的最好吃。每次吃面的時候都要多點一份湯，2塊錢一大碗~雞雜吃的就是紮實大坨，紹子是用泡椒炒的，郡肝很脆，就是雞心佔得的比例有點大。這麼大一碗面每次都是吃得只剩海椒節節。巷 巷 小 面 館地址：小天中街首熙對面(近電信路)人均：￥11◎ 鍾宇酸蘿蔔雞雜鍾宇雞雜從以前的紅招牌蒼蠅館子拆遷變到現在這麼亮堂堂的店，改了名字叫「 鍾拌仙菜館 」，雞雜味道還是沒有咋個變，順道路過的話可以過來嘗一哈。價格便宜，分量還是大，基本上夠得到三個人吃。裡面用料豐富十足，青筍、土豆、魔芋、仙草、酸蘿蔔、各種雞雜。酸蘿蔔有點兒老，酸味十足，拿來下飯只巴適！鍾 拌 仙地址：天府一街鐵像寺水街峰度天下人均：￥34◎ 李 記 重 慶 黔 江 雞 雜 王重慶黔江的雞雜一絕，成都到處都可以看到打著黔江雞雜的牌子，朋友推薦，還是雙流這家味道最巴適。跟鍾宇雞雜不一樣，這家店的雞雜是開了十多年的老店，自助的，現在是一個人32塊錢隨便吃。包含一口麻辣的雞雜火鍋，外帶贈送四個爆炒的葷菜（都是下水），兩個湯，兩個小吃，這些都是標配，吃了不夠可以隨便添加，不限制菜品，菜品很豐富，味道整體都不差雞心、雞珍、雞腸和雞肝，酸酸的蘿蔔條，香辣的海椒，鮮辣的泡椒同姜蔥蒜炒香入鍋，沒有胃口的時候這樣一碗雞雜可以多吃好多碗乾飯 。炒雞雜和炒脆肚值得推薦，雞雜加了醋，吃起口感更香滑，脆肚不愧為脆肚，又脆又爽口~ 滷菜是自己點的，沾點海椒面就吃了，鹵香味道夠夠的~李記重慶黔江雞雜王地址：中和鎮公濟橋路22-26號人均：￥32第 四 趴 | 雞 爪雞爪爪就是四川人餐桌必備，泡椒，鹵香，麻辣，火鍋，想咋整咋整，近兩年連冬陰功味道都有了~ ◎ 降 龍 爪 爪降 龍 爪 爪，在成都幾個分店人氣都很高，每次都是排一串串人，全部都是大包小包的提起走，邊排還要邊擔心別把自己喜歡的味道買完了！爪爪有四種味道：重慶老火鍋，泰式冬陰功，五年老鹵，韓式辣白菜。稀溜耙的爪爪一抿就直接進肚了，入味入心，吃一口就停不下了。10塊錢3個爪爪，一會兒就只剩骨頭了。最翹的是的重慶火鍋味，牛油味很重，啃爪爪就跟吃火鍋一個味道，講真有點辣，但是很爽，就是冬天來了必須趁熱吃，不然牛油就要ling起。特色冬陰功，酸辣口味，每個口袋裡頭都要單獨加香菜和小米辣，但是辣得很溫柔，每次吃完回味都是意猶未盡的。降 龍 爪 爪地址：建設中路與建設支巷交叉口人均：￥10◎ 爪 爪 餐爪爪餐最早開在玉林，好望角這家店也開了有13年了，資格的老店。好吃不貴，旁邊川音川大的學生也是這兒的常客，一問都曉得。雞爪就跟是在黑椒汁裡面泡了三天三夜一樣，又耙又入味，醬汁侵入了雞爪的每個縫隙。就憑這口感絕對可以跟黑椒牛排pk500個回合。特色辣滷雞爪，剛吃到嘴巴里就是一股滷味，到後面就hold不住了，辣味不停翻湧上來。人家是用了雲南和湖南的兩種辣椒過後加上辣鹵手法經過3個小時才完成，味道必須霸道！而且雞爪爪還有咖喱味哦~爪爪餐地址：一環路南一段好望角2棟27號（九眼橋好望角muse酒吧對面）人均：￥60 團 長 有 話 說 團長最喜歡油爆爆的雞皮，寫完發現成都居然沒有單獨賣雞腦殼的？下次你還想一帖吃完牛，鴨子，還是兔子？搞快留言說完馬上給你找~- 往 期 經 典 推 薦 -最強過節吃喝攻略！13家餐廳4種玩法嗨翻新年！科華北路上修了棟徽派大宅院，竟然藏有一口祖傳秘制火鍋！凡是去逛了年貨節的人，就不用再擔心春節回家沒交代了！龍泉桃花三月才開，這些叫人上癮的館子全年都在！ 更多請翻閱歷史記錄 ▎圖：成都吃貨團整理（圖片部分來自網路，如侵刪）▎文：春田花生醬