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主料：豆腐400g輔料：油適量,鹽適量，牛肉100g，洋蔥50g，蒜30g，小蔥20g，姜30g，花椒10g，大紅椒50g，郫縣豆瓣醬30g，干辣椒碎10g，雞精5g，胡椒粉適量，生粉適量配方：1.白豆腐切成大約1.5厘米大小的豆腐丁2.牛肉剁成牛肉末3.洋蔥、蒜籽、小蔥、姜分別切成末4.大紅椒切成小粒、王守義十三香粉、胡椒碎、花椒各適量5.鍋燒熱去底油，倒入牛肉末，用小火煸香6.下入薑末和蒜末一起煸炒7.下入郫縣豆瓣醬和干辣椒粉、花椒籽8.下入洋蔥末煸炒均勻9.加入一小碗清水煮開10.下入豆腐丁和大紅椒粒11.調入適量的鹽和胡椒粉，輕輕攪動均勻；12.煮2分鐘后調入適量的雞精13.調入適量的生粉水，用勺子輕輕攪動至湯汁濃稠，14.出鍋，撒上蔥花即可溫馨小提醒牛肉換成豬肉豬肉烹飪出來的麻婆豆腐也一樣美味下飯哦，在煮豆腐不能煮太久，豆腐容易變老，這道菜很難把煙味煮進豆腐裡面去，湯汁的味道要稍微重一點，勾芡將湯汁粘住豆腐！ 喜歡美食或是想了解更多加微信/QQ：315454253