Zi 字媒體

本期視頻選自--- 美食短片《味蕾時光》第3季 ---By 味蕾時光 【豆果美食官方認證達人】用料土豆 幾個雞腿肉 620克料酒 1勺五香粉 適量黑胡椒粉 適量鹽 適量含糖優格 130克麵粉 190克澱粉 70克雞蛋 1枚食用油 適量蘸料（番茄醬，燒烤辣椒粉等） 適量做法步驟1、土豆洗凈去皮，切成厚片，再改刀切成細條。2、薯條用清水浸泡清洗后，倒入沸水中，加適量鹽，煮3分鐘后撈出，「徹底」控干水分並冷卻,放入冰箱冷凍保存（5小時以上），想吃炸薯條時隨時取出，油炸3-4分鐘，薯條變金黃后即可！3、雞腿去骨去皮，去骨去皮后的雞腿肉改刀切成小塊，用料酒、五香粉、黑胡椒粉、鹽、含糖優格、拌勻腌制1小時以上。4、1小時后，過濾掉雞腿肉中多餘的腌料汁。5、往過濾后的雞肉中加入蛋液攪拌均勻。6、取一容器，倒入麵粉和澱粉，混合均勻，把雞肉一塊塊夾入混合麵粉中，裹勻麵粉，使雞肉塊相互不粘連。7、鍋中倒油燒熱，油熱後下雞肉炸，炸至金黃后撈出控油即可，雞米花製作完成。8、薯條和雞米花搭配上各種喜歡的醬料（番茄醬，燒烤辣椒粉等），盡情開吃！小貼士問題交流，請移步新浪微博！豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。