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有誰不愛「垃圾食品」？只要稍微變動一下，你最愛的高油高糖的食物們就能變成低卡食品！隨時隨地放飛自我卻不用擔心長胖！快來學啊！▐ 偉大的創始人這些「垃圾食品」食譜的創始人是美國的一對小情侶。男生叫JP Lambiase，女生叫Julia Goolia。他倆都是吃貨，美食是他們生活的關注點和快樂源泉。平日里我們所說的高熱量「垃圾食品」，更是他倆的心頭好。由於不良的作息與飲食習慣，JP的健康出現了問題。他不得不放棄了他所深愛著的零食與「大餐」，在Julia的陪伴下經歷了自己人生最痛苦的治療階段，很多東西都不能吃！在這期間，任何一點對於食物的動搖都可能使他前功盡棄。在恢復健康后，JP意識到，比起每頓按照嚴苛的飲食表進食而造成心情低落並引起暴飲暴食，偶爾滿足一下食慾，吃一些自己製作的「垃圾食品」更助於身體健康！創始人美照。圖：hellthyjunkfood.com在JP的堅持下，Julia和他創辦了hellthyjunkfood網站，提供各種各樣的「垃圾食品」菜譜，裡面的每一種食物看起來都超厲害！ 奇多芝士筒。圖：hellthyjunkfood.com新奇的冰激凌比薩。圖：hellthyjunkfood.com自製4斤重的士力架。圖：hellthyjunkfood.com巨型圓筒比薩。圖：hellthyjunkfood.com復刻哈利波特裡面的黃油啤酒。圖：hellthyjunkfood.com網站里發布了一些健康低卡的「垃圾食品」，滿足大腦與胃的同時，照顧一下自己的健康。比如即將介紹給大家的這款充滿春天氣息的粉嫩嫩的漢堡包只有260大卡喲，相比麥叔叔540大卡的大麥克來說，真是低了不少，一頓吃倆一點不超標。吃貨們快伸出手！穩穩接住這份低卡的小食譜！粉色漢堡包。圖：hellthyjunkfood.com▐ 低卡粉色漢堡包A. 漢堡坯部分：高筋麵粉 65g+325g高活性乾酵母 1湯匙40℃左右溫水 250ml雞蛋 1個黃油40g（可用等量橄欖油代替）甜菜汁60ml（可用等量水代替）白砂糖25g鹽 1茶匙B. 夾餡部分：烤牛肉片芥末奶油醬甜菜罐頭生菜沙拉紫甘藍絲A. 漢堡坯部分：取一大盆，將高活性酵母、高筋麵粉65g和40℃溫水倒進大盆內，充分混合后靜置15分鐘，直至麵糊微微發酵：起小泡並變得粘稠。將黃油加熱融化后晾涼至室溫。向盆中加入雞蛋，融化的黃油，白砂糖和鹽。加入紅菜頭汁。混合均勻。 分次逐步加入剩下的高筋麵粉，邊加邊混合，直至麵糊不再粘手，變成光滑的麵糰。將麵糰放在一個乾淨的大碗內，並抹上一層植物油。用保鮮膜密封后靜置2小時，直至麵糰發酵成為原先體積的2倍大小。將發酵好的麵糰取出擀平，均分成8份，將每一個小麵糰揉圓后做成漢堡坯的形狀，放在烤盤中，用保鮮膜密封后靜置1小時，直至小麵糰二次發酵。烤箱預熱，上下火190℃，將二次發酵好的漢堡坯放入烤箱中層，烤15-20分鐘。烤熟后取出晾涼至室溫。取一漢堡坯從中間切開，將切面朝下放在平底鍋上，小火加熱直至變色。B. 夾餡部分：在芥末蛋黃醬中加入甜菜汁攪拌均勻，使其變成粉色。將生菜沙拉加入1湯匙芥末蛋黃醬拌勻，待用。C. 組裝順序：漢堡坯烤牛肉切片生菜沙拉紫甘藍絲漢堡坯TIPS：生菜沙拉可以用任何可以生吃的蔬菜製作，葉菜的卡路里都很低哦，比如圓生菜，奶油生菜，大白菜葉等等。芥末蛋黃醬可以用卡路里減半的蛋黃醬+綠芥末代替喲。烤牛肉片可以用低卡健康的火雞胸片、無澱粉火腿切片、水煮蛋切片代替。由JP和Julia製作的相對健康的「垃圾食品」還有很多。比如：375大卡的地中海風味麵包干，採用豐富的蔬菜作為主體原料，並配合少量橄欖油進行烘烤。美味不失健康。地中海風味麵包干。圖：hellthyjunkfood.com一角200大卡的五種辣椒比薩，依舊是選擇了大量飽含維生素的蔬菜，高蛋白的帕瑪森乾酪進行烤制。滿足嘴滿足胃又滿足了維生素。五種辣椒比薩。圖：hellthyjunkfood.com▐ 奧利奧塔可「健康的」「垃圾食品」看起來沒有那麼的豪爽，讓我們來一款洒脫的無敵奧利奧塔可吧塔可（TACO）是墨西哥風味玉米餅，墨西哥人民日常食物中的主角。傳統的塔可由一張酥脆的玉米薄餅、調味的肉類和蔬菜組成，可以直接拿在手上吃，非常方便。塔可Taco。圖：123rf.com.cn正版圖片傳統的塔可怎麼能滿足嗜吃如命的吃貨們的慾望呢，於是，他們創作了一次就能吃到所有版本奧利奧的奧利奧塔可！奧利奧界的大BOSS。圖：hellthyjunkfood.com所長常常接到一些吃貨們留言說不要低卡食譜！大喊要長肉的！要能長胖的食譜！應大家要求，這個款奧利奧塔可真的是在熱量上放飛自我了！下面雙手奉上小食譜。▐ 奧利奧塔可食材：A. 餅底部分：麵粉 170g無糖可可粉 65g小蘇打 1/4茶匙鹽1/4茶匙泡打粉1/4茶匙雞蛋 1個白砂糖 100g黃油 60g牛奶 60ml奧利奧餅乾適量黑色食用色素（ 可選）B. 奶油部分：室溫無鹽黃油 65g奶油 65g糖粉 300g（可適量減少）香草精 2茶匙（我用了1/4茶匙）C. 頂部裝飾：奧利奧冰淇淋、奧利奧、奶油小熊軟糖、任何你喜歡的東西步驟：A. 餅底部分：將麵粉、無糖可可粉、小蘇打、泡打粉、鹽和糖放入碗中混合均勻。將黃油加熱融化，晾涼至室溫待用。一次性將融化成液體的黃油、牛奶和雞蛋放入上一步驟中的麵粉盆中進行攪拌，直到麵糰變成麵糊。加入適量黑色食用色素進行染色。（可以不染色）將平板爐（平底煎鍋）加熱至180攝氏度，取出大約70g的麵糊，放在平板爐上，用抹刀將其展開成一個薄的圓圈，每面煎烤約2分鐘。將煎好的薄餅放在羊皮紙上，用手將餅殼固定成向上的模樣。輕輕地放在架子上，讓其冷卻至固定。B. 奶油部分：在碗底篩入一層糖粉，將黃油、奶油和香草精放入碗中，用打蛋器低速攪拌至完全混合。分次篩入剩餘的糖粉，將打蛋器調至高速攪拌2-3分鐘，直至奶油混合物膨大。C. 搭建部分：在一塊黑色薄餅上塗抹打發好的奶油，再放一塊黑色薄餅蓋住，模仿奧利奧的樣子。將奧利奧冰淇淋填在裡面，在頂端淋上奶油、朱古力醬和奧利奧碎和你喜歡的食物。（發揮想象力吧吃貨們）搭建部分 步驟一。圖：hellthyjunkfood.com搭建部分 步驟二。圖：hellthyjunkfood.com所長說你是不是認真的看完了通篇然後打算做起來了？哈哈哈！上當啦！菜譜，是真的菜譜。網站，也是真的存在的網站，叫做hellthyjunkfood。但是！請注意，這個hellthy跟我們認識的健康（healthy）有區別！hell 和 heal 雖然只差了一個字母，卻是地獄和治癒的區別！是不是騙到你了？愚人節快樂！隨手安利：之前所長裹挾著果殼AI一起轟轟烈烈地賣了一次丑魚，今明大家就該陸續收到貨了！請大家密切留意吃貨研究所官方店鋪【虛度世界實驗室】服務號的動向，今天服務號會發出一個有獎活動！趕快掃下遍的二維碼關注吧！本文專供愚人節如需轉載，請聯繫sns@guokr.com歡迎轉發到朋友圈虛度世界實驗室ID：foodlabshop我只想把最好吃的都給你長按識別，關注福利活動！轉給小夥伴看他上當吧，愚人節快樂！