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藕味道很鮮美營養豐富，做法多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「酸辣藕丁的做法 酸辣爽口非常開胃」，一起來看下吧!首先來看下酸辣藕丁的做法：材料：蓮藕，胡蘿蔔，尖椒，姜，蔥，干辣椒，鹽，糖，生抽，雞精，醋等步驟：1把所需材料都準備好。2胡蘿蔔和尖椒切成大丁。3蓮藕切成丁泡入水中去除一些多餘的澱粉。4炒鍋熱鍋涼油，放入蔥姜和干辣椒爆香。5然後放入胡蘿蔔翻炒。6然後放藕丁翻炒快斷生的時候淋少許生抽。7等藕丁斷生後放入尖椒丁翻炒均勻，放入鹽、糖翻炒，然後放入雞精淋醋出鍋即可開吃了喔。以上主要介紹了酸辣藕丁的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於藕的小知識。藕的功效與作用1.強健胃粘膜維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。2.預防貧血預防貧血，協助肝臟的運動。3.改善腸胃單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。4.止血蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。藕的存儲1.保存蓮藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在陰涼濕潤處保存。2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。