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「米飯蒸多了，放到第二天正好做蛋炒飯。」用料：主料：米飯1碗輔料：植物油10克，食鹽3克，雞蛋1個，小蔥3棵，辣椒1根，火腿腸1根蛋炒飯的做法1.準備好所有食材，洗好備用。2.蔥切成蔥末，辣椒切小塊，火腿腸切小塊備用。3.雞蛋打散，放入少許鹽，入鍋炒熟打散，盛出備用。4.鍋中放少許油，放入辣椒末蔥末，翻炒兩下炒出香味。5.鍋中倒入火腿丁翻炒。6.將米飯倒入鍋中，米粒打散，加入鹽和少許味精翻炒。7.倒入炒好的雞蛋，大火快速翻炒。8.等到翻炒均勻，米粒全部散開即可出鍋。烹飪技巧炒雞蛋時油稍微多放一些。