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如果脾胃的運化功能差，胃腸就容易有水濕，水濕又容易困脾；因此健脾助運能夠消除水濕，水濕的清除又有助於提高脾的運化能力。脾失健運就容易不思飲食，口淡乏味；水濕困脾，中焦氣機不暢，容易出現腹脹、腹痛、周身酸困等癥狀；胃氣不降，容易發生呃逆、嘔吐、反胃等現象；脾氣不升，則容易發生下腹墜脹、泄瀉、大便稀溏等現象；舌淡胖，苔白膩，舌邊有齒痕，都是脾虛水濕困阻的表現。脾主運濕，濕又容易困脾，因此，健脾與除濕兩種方法常合併使用，能相輔相成。初學中醫的人，接觸相關的藥方雜亂繁多，但是大體的配方方法思路如此，只不過各方的治療癥狀側重不同而已。總所周知，祛濕效果最好的食物莫過於薏米了。薏米的祛濕功效早在古代就有記載，《本草綱目》記載：薏米能健脾益胃，補肺清熱，去風滲濕。1、薏米，在中藥里稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。2、紅豆，在中藥里稱作「赤小豆」，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。3、現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃。將薏米和紅豆磨成粉，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。薏米紅豆粥材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克。做法：1、將薏米、紅豆等洗凈。2、紅豆、薏米浸泡1小時。3、然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。薏米山藥芡實粥材料：山藥1根（約300克） 薏米50克 芡實40克 大米100克 冰糖適量。做法：1、薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時。2、將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調成小火煮30分鐘，然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘加入。3、帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會讓手部發癢），切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鐘加入冰糖待融化即可。在養生之道中，我之所以推薦薏米。它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。現在的人們是愛喝冷飲，愛吃甜食，會讓體內形成太多的水而造成脾胃失調，而剛好薏米味甘淡，能利水滲濕，就像疏通水道一樣，能將人體內的水濕之氣排出，是常用的利水滲濕葯，也是常用的祛濕食療藥材。相比其他具有燥濕功能的藥材，薏米的特點就是滲濕、安全。