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↑ ↑ ↑偷 偷 告 訴 你餃子皮 （約30隻）中筋 麵粉 250g熱水 125g餡兒捲心菜 半個絞肉 200g雞蛋 1個姜 10g蒜 1瓣生抽 適量糖 適量胡椒粉 適量麵糊水玉米澱粉 10g-15g水 200g◆ 做 法 ◆1、準備材料2、麵粉加熱水和成團，蓋上濕布醒一下。醒面的同時開始準備餡兒3、捲心菜切碎，加1/2小匙的鹽拌勻，菜會出水軟化4、絞肉里加入薑蓉，蒜蓉，生抽，糖，胡椒粉，雞蛋，順著一個方向攪勻5、捲心菜軟化之後，用少許油拌一下，和肉餡拌在一起既成餡料6、麵糰分成兩份，揉成長條，切割成大小一致的劑子，撒麵粉后按扁7、劑子擀成餃子皮8、包上餡兒成餃子備用9、平底鍋加2大匙油，把餃子放入10、麵糊水拌勻緩緩倒入11、大火把麵糊水煮開后蓋上蓋子，轉中火大約10分鐘12、聽到滋滋的油聲，麵糊水快要煮干，打開蓋子，轉大火收干水分，把底部煎的焦黃13、用一個平底盤子放在煎餃上，倒扣平底鍋即可輕鬆盛出煎餃♡ ♡ ♡『 過 橋 排 骨 』☟