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這款網紅肉鬆小貝，我本人非常喜歡，之前做了一次海苔肉鬆小貝，這次做的原味的肉鬆小貝，也很好吃喲！肉鬆也是我自己做的！味道棒棒噠！By 青春妹m用料雞蛋 3個玉米油 30g低筋麵粉 45g白砂糖 45g（蛋白35g蛋黃10g）沙拉醬 適量肉鬆 適量檸檬汁 5滴做法步驟1、將蛋白和蛋黃分離，蛋白盆里應無油無水2、蛋黃加入白砂糖攪拌均勻3、加入玉米油和牛奶，攪拌均勻4、篩入低粉拌勻5、攪拌至無顆粒狀態，不要攪拌過久，避免起筋6、蛋白滴入檸檬汁7、用電動打蛋器打發，低速打發至粗泡的時候，放入三分之一的糖，中速繼續打發8、打發至粗泡消失，放入三分之一糖繼續高速打發9、打發至有紋路狀態，放入最後的白砂糖繼續高速打發10、打發至硬性發泡就可以了，打蛋頭拿出能拉出直立的小尖11、將三分之一的蛋白放入蛋黃中，用攪拌刀從下往上攪拌均勻12、將蛋黃糊倒回蛋白盆中攪拌均勻，應快速，避免消泡13、裝入裱花袋，擠在烤盤中14、放入預熱好的烤箱中層，150度20分鐘，上下火15、上色后蓋上錫紙，出爐啦16、取出一個，中間劃一刀，不要劃破17、中間抹上沙拉醬，摺疊18、外面也抹上沙拉醬，粘上肉鬆就可以了19、網紅肉鬆小貝20、好看又好吃小貼士每個烤箱脾氣不一樣，溫度自行調節！ 肉鬆的做法，我食譜裡面有！ 肉鬆里可以加上海苔，味道也很棒！豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。