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食材：雞中翅、土豆、藕、蔥姜蒜、鹽、糖、醬油、醋、香油、白酒、澱粉、麵粉、花生油、大料、花椒、干辣椒、桂皮、香辣醬步驟：1、雞翅划幾刀。土豆切條，藕切片。鍋里加水，下雞翅和土豆，加鹽、桂皮、大料，大火煮開轉小火，兩到三分鐘，撈出，洗去浮沫。麵粉和澱粉1比2混合，加到土豆和雞翅中，翻拌均勻。2、蔥姜蒜切末，加入鹽、糖、醬油、醋、香油、澱粉、白酒，再加水攪拌成料汁待用。3、炒鍋熱油後下雞翅和土豆條，至土豆和雞翅略微焦黃完全成熟，再下藕片翻炒。下花椒和干辣椒抄香，再下香辣醬，最後講調料汁倒入，抄到濃稠收汁即可。- 咖喱雞翅 -食材：雞翅500克、胡蘿蔔一根、土豆一個、咖喱適量、植物油適量步驟：1、雞翅洗凈瀝干水份。2、土豆和胡蘿蔔切丁。3、起油鍋，下入雞翅炒至變色。4、倒入蔬菜丁炒至適合自己的軟爛程度。5、加入咖喱塊和水，翻炒至咖喱融化，湯汁濃稠即可。