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【導讀】 參與研究的胡倫·桑斯說，研究顯示，以植物為主的飲食習慣能有效降低肥胖風險，因此，人們應當少吃動物源性食品，多吃植物源性食品。 不少研究顯示，地中海式飲食有利心血管健康。西班牙一項研究表明，堅持地中海式飲食還能讓肥胖幾率降低近五成，即使不鍛煉也可以。西班牙納瓦拉大學研究人員招募了1.6萬名身體健康、體型正常的成年志願者，要求他們填寫飲食習慣問卷。經常吃蔬菜、水果、穀物、堅果、橄欖油、豆類和土豆可以加分，而常吃動物脂肪、奶製品、雞蛋、魚、海鮮和肉的則會減分。接下來，研究人員按照得分高低把志願者分成五組，對他們進行了10年的跟蹤研究。這期間，有584名志願者進入肥胖行列。研究人員發現，那些得分最高的人最不容易肥胖。與最愛吃肉組相比，最愛吃素組肥胖的風險低43%。參與研究的胡倫·桑斯說，研究顯示，以植物為主的飲食習慣能有效降低肥胖風險，因此，人們應當少吃動物源性食品，多吃植物源性食品。地中海式飲食就非常符合這一標準。這種飲食方式倡導多吃蔬菜、水果、豆類、堅果、橄欖油、海鮮和魚類。