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蒜苗味道鮮美營養豐富，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「蝦仁炒蒜苗的做法 超好吃超營養的一款菜」，一起來看下吧!首先來看下蝦仁炒蒜苗的做法：材料：蝦仁，蒜苗，雞蛋，油，鹽，生抽等步驟：1.蒜苗洗凈切成小段。2.備好蝦仁(買的是包好的蝦仁)。3.熱鍋冷油，整個雞蛋打入鍋內。4.雞蛋用鏟刀切成大塊，盛出備用。5.另起鍋，熱鍋涼油加蝦仁翻炒。6.炒至片刻，加生抽提鮮。7.倒入蒜苗大火炒，炒至蒜苗變色，加鹽。8.在加炒好的雞蛋，炒均勻。9.加少許生抽炒勻即可出鍋開吃了喔。以上主要介紹了蝦仁炒蒜苗的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於蒜苗的小知識。蒜苗的功效與作用1.防流感蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。2.預防血栓蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。3.保護肝臟它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。蒜苗的食用方法1.蒜苗是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。2.同時蒜苗不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。