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桂花香餡裹胡桃江米如珠江水淘見說誰家滴粉好試燈風裡賣元宵元宵節了，不妨做個元宵吃吃，應應節，元宵廣東人稱為湯圓，聽說只是包的方法不同而已，我做了個椰奶葡萄餡的湯圓（還多做了好多放冰箱冷凍起來）；把湯圓窩在桂花薑汁冰糖水裡，有椰香、奶香、桂花香、還有姜味、葡萄乾的酸甜味，真的好好吃......材料：奶粉50克，椰蓉60克，牛奶20克，葡萄乾50克，蛋液15克，低粉15克，姜3片， 糯米粉95克，澄粉5克，干桂花適量，溫水適量，糖50克，鹽1克，冰糖做法：1 各材料2 糖、蛋液、鹽、牛奶放一起拌至均勻3 下奶粉略拌4 下葡萄乾，用手抓拌均勻即成椰奶葡萄餡 5 把糯米粉與澄粉放一起用溫水揉成軟粉團 6 取一糯米粉團攤平，放進、適量的椰奶葡萄餡 7 包好的椰奶葡萄湯圓 8 用沸水把椰奶葡萄湯圓煮至浮起熟透 9 放冷水裡過涼10 另用一鍋下水、薑片、冰糖煮沸 11 把湯圓投在冰糖水裡煮3分鐘左右 12 把干桂花撒下，關火