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青菜類的產品一直是人們最喜歡的菜品之一，對於大多數的家庭來說，蔬菜是必不可缺少的一道食材，比如說很多家庭都非常喜歡吃白菜。關於白菜，做法非常多，可以清炒，也可以亂燉。比如說有這樣一種做法，白菜和豆腐搭配在一起燉，這也是一道非常經典的菜品。將這兩種素食品放在一起搭配，雖然味道清淡，但是營養價值卻極高，對於眾多吃不慣油膩產品的人來說，這道菜可謂是上乘之作。今天51養生網小編就為大家簡單介紹一下白菜燉豆腐的做法，希望各位能夠喜歡。美食名稱：白菜豆腐食材：白菜、豆腐佐料：花生油、食鹽、大蔥、紅辣椒做法：將白菜洗乾淨之後，去除底部，撕成塊狀，備用。將豆腐洗凈之後，切成塊狀，備用。熱鍋，加入適量花生油，待油熱至七成熟的時候，放入切好的蔥花，爆鍋。之後加入撕好的白菜，將白菜翻炒至軟榻之後，加入豆腐塊兒，繼續翻炒1到2分鐘。最後放入紅辣椒，翻炒均勻，加入適量清水，悶鍋5到6分鐘。待白菜熟透之後，加入適量食鹽，出鍋。功效：白菜當中含有豐富的維生素，經常吃白菜可以達到抗氧化、抗衰老的目的。對於女性來說，白菜是一種非常良好的補品，此外白菜當中還含有豐富的纖維素，可以達到調節人體腸胃的功能，促進消化、有利於營養吸收。豆腐是營養價值極其高的豆製品，含有豐富的蛋白質及鈣鐵磷等微量元素，並且是減肥愛好者的首選食物，不論是老人還是小孩，多吃一些豆製品，對身體健康時極其有利的。小竅門：在炒豆腐之前可以先將豆腐放在清水裡面，這樣在炒豆腐的時候不至於把豆腐炒散。加入清水燜鍋之後，可以將火調至小火慢燉，這樣炒出來的白菜豆腐口感更加好吃。