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荷塘小炒肉做法步驟1、準備好所有食材，玉米筍洗凈斜切成厚片，雞樅菌放入水中輕輕洗一下撈起瀝干水份，胡蘿蔔切厚片後用模具印出花，荷蘭豆撕好洗凈。荷蘭豆和胡蘿蔔花準備好後放入沸水中燙煮幾分鐘后撈起備用。2、豬肉切條狀，加入適量雞精，鹽，醬油，料酒，糖，食用油，幾滴醋，還有生粉抓拌均勻，放入冰箱腌漬半小時。3、熱鍋冷油，下薑片爆香4、然後倒入腌漬好的肉絲翻炒5、翻炒至肉絲熟透后，暫時關火，把肉絲盛到碗中備用。6、鍋中下少許油，先倒入雞樅菌中火翻炒一會至雞樅菌香味散出7、接著倒入玉米筍繼續翻炒均勻8、接著倒入已經燙熟的荷蘭豆和胡蘿蔔翻炒一下9、接著倒入事先炒好的肉絲，翻炒均勻10、這時加入適量雞精，鹽，醬油，料酒和少許白糖調味，並拌炒均勻。11、最後放入事先切好的蒜末翻炒一下，既可關火出鍋裝盤。12、美味營養的荷塘小炒肉，這道菜既下飯又下酒。爽口鳳爪做法步驟1、鳳爪泡去血水、然後修甲2、再將鳳爪放入鍋里倒入蔥姜料酒和清水3、加入薑片煮開後轉小火煮15分鐘4、將洋蔥切絲、干紅辣椒切小塊、干蔥頭拍碎、姜切絲5、京蔥切成小塊、蔥切段、然後將煮好的鳳爪放入準備好的冰水裡泡涼6、倒去冰水，放入調味菜、加入鹽、白砂糖、芝麻香油、生抽、白醋7、放入冰塊1、攪拌均勻、然後加入冰水浸沒鳳爪拌均後放入冰箱冷藏24小時即可享用魚香千頁豆腐絲做法步驟1、千頁豆腐切細絲，放上適量干澱粉拌均勻備用2、木耳、胡蘿蔔、青椒分別切絲備用，蔥、姜、蒜、干辣椒切好備用3、將生抽、老抽、醋、糖、水調成汁4、起鍋熱油，把干辣椒、姜、蔥、蒜、郫縣豆瓣炒香，5、放入千頁豆腐絲煸炒片刻6、放入胡蘿蔔絲、木耳絲煸炒片刻7、放入青椒絲，倒入魚香汁，大火炒均勻入味8、調入水澱粉至粘稠即可出鍋裝盤辣味蟶子做法：1蟶子用清水泡凈吐沙2水煮開，放入蟶子，開口后撈出備用3鍋內放油，放入蔥姜蒜小炒出香4放入蟶子小炒5放料酒，豆瓣醬翻炒出鍋椒鹽小黃魚材料：小黃花魚400克、胡椒適量、椒鹽1茶匙、檸檬汁適量、植物油3湯匙。做法：1、小黃魚去鱗，去內臟洗凈。2、加入胡椒顆粒、鹽、料酒和少許的檸檬一起腌制15分鐘。3、煎之前瀝干水分。4、鍋中注入植物油，熱鍋熱油（一定要記住，這是保證煎魚不破的竅門哦）,將腌制過的魚放入中小火煎至一面定型。5、翻面繼續煎至微黃，趁熱撒入椒鹽即可食用。蛋酥香蕉卷做法：1、準備好香蕉、雞蛋、蛋卷、麵包糠、再準備適量白糖與少許鹽2、先將蛋卷在包裝袋內捏碎、再倒入大碗中用蒜臼搗碎3、磕入雞蛋6加鹽、白糖攪拌均勻備用、香蕉帶皮切段4、然後剝去皮、裹上一層蛋卷液、再裹上一層麵包糠5、依次做好所有的香蕉段、鍋內倒油燒至6成熱6、輕輕下入香蕉段、炸至兩面金黃、用漏勺撈出瀝油7、再用吸油紙吸去油份擺盤即可秘制紅燒雞爪這道菜自己研究出來的，不為別的，只是喜歡啃。用料雞爪 適量、花椒 一小把、八角 兩個、桂皮 兩小片、香葉 三兩片、料酒 一湯匙、老抽 適量、生抽 適量、姜 一塊、小蔥 兩根、熟芝麻 適量、燒雞公調料 一包、干辣椒 四五個、蚝油 適量做法步驟1、雞爪買回來，剪去指甲，清洗乾淨。放入薑片，桂皮，香葉，料酒，煮個三兩分鐘。2、然後把雞爪用清水洗凈，把調料也洗凈。 干辣椒、生薑片、香葉、八角、花椒、桂皮。3、把雞爪放入砂鍋內，加適量水，沒過雞爪為宜。然後加入洗凈的調料。4、放到爐上，大火燒開后，加入適量生抽，老抽，料酒和蚝油。5、加入一半燒雞公調料，沒有的可以加一點豆瓣醬。嘗一嘗鹹淡，再加鹽。6、然後加入洗凈的蔥段。燒開後轉小火燉半個小時。7、出鍋時撒上熟芝麻和蔥花即可。開胃腌蘿蔔·主料·白蘿蔔｜1個、·輔料·：剁椒末｜1小勺、鹽｜半調味匙、糖｜1調味匙·做法·1. 白蘿蔔去皮，取2/3長度的一段。剁椒切碎末，約1勺，備用。2. 將蘿蔔豎著對半切開（不是攔腰切斷），再將蘿蔔切成半圓形薄片。3. 往蘿蔔中加入半調味匙左右的鹽（可根據個人口味增減）。4. 用手抓蘿蔔使其受鹽均勻，持續抓5分鐘左右，抓勻的蘿蔔靜置10分鐘。5. 靜置好后，擠干蘿蔔的水份，往蘿蔔中加入剁椒，調入約1調味匙糖（可根據個人口味增減）。6. 將蘿蔔與剁椒、糖拌勻。7. 將拌勻的蘿蔔盛入密封盒並置於冰箱冷藏，冷藏24小時左右取出即可。打開時會聞到一陣陣蘿蔔夾雜著淡淡剁椒的清香，吃起來非常爽口。皮蛋拌豆腐夏天的餐桌上怎麼能少得了冷盤呢，這道皮蛋拌豆腐上桌率特別高！豆腐有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等癥狀。所以適量就可以啦~因為是冷盤，脾胃虛弱的人群適量食用哦~~我喜歡吃的時候拌勻了，一口滿滿的都是豆腐的香味~用料內置豆腐 1盒、皮蛋 2個、榨菜 少許、鹽 1勺、雞精 少少、白糖 少少、生抽 3勺、辣椒油 1勺做法步驟1、材料準備，是盒裝的內酯豆腐哦~2、豆腐倒扣盤子里，切塊，皮蛋榨菜切小塊，放在豆腐上面3、將生抽、鹽、雞精、糖、辣椒油撒在豆腐上。就完成啦~超級快是不是~4、家裡沒有油炸花生碎和香菜了就沒有放了，喜歡吃麻油的也可以放。喜歡吃醋的可以放醋，反正就是味道都很好啦~蘆筍炒雞蛋蘆筍營養價值很高，它享有「蔬菜之王」美稱。 蘆筍含有多種氨基酸，蛋白質和維生素。 老少皆宜的一道家常菜。用料蘆筍 200克、草雞蛋 2個、色拉油 少許、鹽 少許、十三香 少許、蒜 2瓣、蔥花 適量料酒 少許做法步驟1、準備食材: 我這個是兩個人的量，如果家人多可以適當加量。2、雞蛋敲碗里，加少許料酒去腥，按自己口味加入鹽，加入蔥花，蘆筍橫切小段。3、鍋中加入適量水滴幾滴食用油，加少許鹽大火燒開，倒入切好的蘆筍，焯水，1-2分鐘即可，撈出立即過冷水。4、鍋中加入食用油，油溫8成時倒入蛋液，中小火煎雞蛋餅，再切小塊。5、把煎好的雞蛋放在鍋的一邊，這時保持小火，加少量油，加入切好的蒜炒香。6、加入蘆筍翻炒，按自己口味調味，出鍋裝盤。