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酒桌文化，紅白啤肯定是少不了！紅酒和啤酒都來自西方，而真正的白酒確實沒有多少人懂的品！這不還沒有喝幾杯，就醉倒而歸！這是因為白酒的酒精度高嗎？其實是你沒有懂得如何品酒，好的白酒可不會醉。美女宿醉眾所周知，白酒的主要成是乙醇和水，還有少許微量的香味物質，而這香味化合物就成為白酒香型的主要成分。那如何品評白酒呢？做菜都看色香味，更何況是老祖宗留下來的酒文化，那更是不能少了色、香、味，不僅僅如此，還需要注意它的格。白酒鑒別先說說酒的色香味：1） 辨色：李白有葡萄糖美酒夜光杯，可以看出葡萄酒的美，而要看出白酒好不好，首先它應該是清澈的液體，不渾濁，沒有沉澱物。方法：將盛滿白酒舉杯對光，用肉眼就可以直接觀察。2） 聞香：都說聞香識人，好酒一聞便知，通常情況第一印象很重要。方法：將酒杯拿起放於鼻下7~10厘米，便可輕觸其味道，切記不要將多種酒混合聞，避免串味。3） 嘗味：喝酒一般都從味道較淡的開始喝，液入口中要慢而穩，讓酒充分跟口腔接觸（先舌尖，再兩側，最後到達舌根）方法：讓酒液充分鋪滿舌面，對其味的強弱、柔和、有無雜味等等。好酒當品再說說酒的風格：4）判格：這塊大家可能很陌生，白酒的風格又稱酒體，它也前三者的綜合體現，像浮來春這樣名優酒更看重酒的獨特風格。方法：長年累月的實踐和總結，喝久了喝多了，就能得心應手的找出每一款酒的風格。好酒不上頭說了這麼多，回到我們的酒桌上，喝白酒只選對的，不一定要選貴的，要了解酒的場地和酒的品質，也要評估自己身體喝酒的能力，俗話說的好：小酌養生，大飲傷身。