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大家有沒有發現，雞蛋真是無所不能的存在啊！早餐荷包蛋、水煮蛋、家常菜有西紅柿炒蛋、紫菜蛋湯...就連蛋糕都離不開雞蛋。雞蛋的常規做法我們就不說啦，今天教大家做的這道菜光聽名字就覺得，吃了會很有錢的樣子——金錢蛋！你們說是不是？這是一道經典的傳統湘菜。第一次吃這個菜就被色澤搭配給驚艷了，吃起來更是超下飯！來，教你怎麼做！金 錢 蛋雞蛋/醬油/料酒蒜苗/青椒/紅椒澱粉/蒜/鹽/油1.將雞蛋煮熟，涼水裡放涼后拿出剝殼切片。青紅椒切圈，蒜苗切斷。2.將雞蛋片的兩面都均勻的裹上澱粉。3.熱油入鍋，將雞蛋片輕輕放入，中火煎至兩面金黃后盛出備用。4.中火加熱鍋里余油，放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青紅椒炒香，撒鹽翻炒入味。5.將雞蛋片放入鍋中輕輕翻炒，放入兩勺醬油、一勺料酒炒勻入味，盛盤！白、黃、綠、紅，是不是看著就超有食慾？雞蛋煎至后表面有點焦脆，咬一口外焦里嫩，香的不得了！雞蛋里還有淡淡的辣椒香，攝影妹妹吃完后連說三遍：這個好吃！是真的好吃！有人不喜歡吃蛋黃是不是？做成金錢蛋后，搶都來不及，不吃蛋黃這種情況不存在的！加了料后，連蛋黃都入味啦~平常有吃不了的雞蛋就不用犯愁啦，第一選擇就是做成金錢蛋！一道菜里集齊了脆、外焦里嫩、香辣，口味豐富，你說能不下飯嗎？喜歡吃辣的直接夾青紅椒配飯，妥妥的米飯殺手沒跑啦！關於金錢蛋這個菜名，據說是因為像銅錢，菜名也是喜慶，現在都喜歡討個好彩頭嘛，今天學了這道菜，逢年過節就可以露一手啦。希望大家吃了金錢蛋后，升職加薪/當上總經理/出任ceo/迎娶白富美！財源滾滾來哈哈哈~這周趕緊試試1.雞蛋怎麼樣會更好剝？——煮好后將雞蛋浸泡在涼水中，熱脹冷縮的道理，剝起來就很容易了。2.怎麼切雞蛋片不粘？——在刀子上抹少許油或者水，像鋸子一樣來回拉著切，這樣就不會粘啦！3.怎麼煎雞蛋片使雞蛋不散？——剛放下去的時候別去翻動，過一小會用筷子或鏟子輕輕翻動。4.口味選擇——有的人喜歡辣的，可以按自己口味放辣椒醬哦，怎麼好吃怎麼來。