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椒鹽豬手材料：豬蹄500克、柿子椒100克、紅椒100克、色拉油適量、蔥3克、滷水適量、食鹽3克、料酒3毫升、椒鹽適量、香葉2克、八角1個、草果2個、茴香籽適量、花椒3克做法：1、豬蹄洗凈，一剖兩半，青紅椒切粒。2、鍋中加水，放入豬蹄、蔥姜，調料放入盒中，放入鍋中。3、放入滷汁、鹽、料酒大火煮開，轉小火鹵至爛熟4、將豬蹄撈出，瀝干水分。5、鍋中放油，下豬蹄炸至肉皮起泡，盛出。6、鍋中留底油，下蔥、蔥末炒香，放入青紅椒粒炒熟，撒椒鹽出鍋，倒在豬蹄上即可。肉末香辣土豆材料：土豆、豬肉末、蔥蒜、干辣椒、醬油做法：1.將土豆切成條，備用。2.取一空碗，放入豬肉末，適量油，鹽拌勻靜置30分鐘。3.鍋內坐油至7成熟，把土豆放入，炸制兩面金黃撈出。4.鍋內留余油，加入蒜末爆至金黃色。5.再把豬肉末倒入煸炒，至全部變色加入干辣椒。6.倒入鮮醬油提鮮味。7.再把土豆入鍋翻炒均勻撒上蔥花即可。素炒四寶材料：蘆筍、香菇、黃豆、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。做法：1、將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、黃豆用溫水先泡一個小時、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；2、鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香后，下入原料、高湯、鹽、味精燒開后，勾芡淋明油即可裝盤食用。涼拌香脆花生材料：花生仁，黃瓜，香菜，鹽，生抽，陳醋，細砂糖，香油做法：1、鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生。2、炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時。3、黃瓜切成小塊、香菜切碎。4、將黃瓜、香菜加,入花生中，加鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油拌勻即可