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一、香辣腸土豆片食材：土豆200g、臘腸200g、辣椒100g、油、鹽、蒜、姜。做法：1、土豆一個，洗凈削皮。2、切成土豆片。3、加入涼水，浸泡十分鐘，為的是把裡面的澱粉跑出來。4、控干水分。5)紅辣椒一個，切成塊。5、青辣椒一個，切成塊。6、蒸香腸出來很多油，可以用來炒菜。7、蒜切成片，姜切成絲。8、加入蒸臘腸的油，煸炒蒜片和薑絲。9、加入青紅椒翻炒、土豆片翻炒，然後加入鹽調味。10、最後加入正好的臘腸，翻炒均勻即可出鍋。二、小炒臘肉食材：臘肉、蒜苗、紅椒、油 、料酒、生薑、豆瓣醬做法：1、臘肉切薄片，生薑切絲，蒜苗清洗乾淨切段備用。2、鍋里倒入油，油熱後放進薑絲爆香。3、調入一湯匙豆瓣醬，炒出紅油。4、倒入臘肉片，小火翻炒。5、調入一湯匙料酒，繼續翻炒。6、等臘肉炒軟后，倒入蒜苗莖翻炒。7、等蒜苗莖炒軟后倒入蒜苗葉關火，炒勻即可出鍋。三、豆角茄子食材：茄子、豆角、紅辣椒、蒜、油、生抽、蚝油、鹽做法1、茄子洗凈切成長條狀，豆角洗凈摘掉老筋切成長7厘米左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。2、鍋里倒入油，油燒至7成熱後下茄子油炸，炸軟后撈出控油。3、豆角下油鍋油炸，炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟后撈出控油。4、鍋里留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。5、放入茄子和豆角翻炒。6、倒入生抽，蚝油，鹽，少許清水翻炒均勻。7、大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。四、土豆紅燒肉食材：五花肉、土豆、鹽、干雜菇、香葉、小紅椒、八角、白糖、十三香、生抽、豆瓣醬、姜做法1、豆切小塊、干紅椒切小段，姜切片備用。2、五花肉反覆的沖洗乾淨一直浸泡至無血水，干雜菇泡軟。3、底鍋不用放油，直接下五花肉煎，煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可。4、放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬.炒均勻後起鍋備用。5、留煎肉的底油放白糖炒出糖色。6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻。7、一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中。8、煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和干雜菇繼續煲20分鐘。9、調鹽收汁放入香菜提味即可。五、素炒瓜片主料：西葫蘆調料：鹽、植物油、味精、蝦皮、白皮大蒜各適量做法：1、將西葫蘆颳去外皮，切成薄片。2、蝦皮淘洗乾淨備用。3、大蒜去皮剁成蒜末。4、炒勺放火上，倒入植物油，油熱后先放入少許蒜末煸出香味。5、再加入蝦皮、鹽，最後倒入西葫蘆片，翻炒片刻。6、瓜片快熟時，倒入蒜末，翻炒兩下，再加入味精拌勻裝盤即可。