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有人天天煲「祛濕湯」喝了卻不見濕氣減少原因可能是他用錯了藥材嶺南人怕「濕」尤其是脾胃氣虛導致的濕困中焦即食欲不振、神疲乏力或腹滿瀉泄這個濕，是脾胃氣虛之濕說到祛濕人們多先想到薏米其實在很多時候白朮更適宜白朮與薏米所針對之「濕」有所不同白朮能祛的為脾胃氣虛導致的濕脾胃氣虛，何會生「濕」？可以這樣理解：脾胃好比人體的一台抽水機脾胃功能不好就沒有動力把體內的「水濕」很快抽出去久而久之就會導致濕阻中焦濕阻中焦表現為神疲乏力、消化不良白朮健脾胃故能祛濕另一種「濕」是因為「抽水機」的出水道有阻塞引起體內「水濕」過多排出不暢常表現為下焦濕熱、水腫腳氣、濕痹（如關節肌肉酸痛）這種時候才適合用薏米薏米健脾作用弱但有利水滲濕作用需要注意的是白朮有禁忌證它性偏溫燥熱病傷津及陰虛燥渴者不宜服用建議在醫生或藥師指導下服用怎麼選優質白朮？白朮氣味清香加到日常飲食中不但不會破壞味道還能增添風味如何選購白朮？白朮呈不規則的肥厚團塊表面灰黃色或灰棕色有瘤狀突起及斷續的縱皺和溝紋質堅硬不易折斷氣清香，味甘、微辛嚼之略帶黏性市面上所售一般為白朮片購買時請選用斷面黃白色、質地適中用手捏之可碎、氣味清香的白朮片如果斷面有棕黃色的油點則更佳白朮的炮製品眾多功效也有不同應甄別選用常見的炮製品有：1.生白朮 長於健脾益氣、通便生白朮斷面不平坦黃白色至淡棕色有棕黃色的點狀油室散在嚼之略帶黏性2. 炒白朮 善於健脾燥濕白朮炒后顏色加深多為橘黃色或棕褐色可見焦斑3. 焦白朮 以溫化寒濕、收斂止瀉為優焦白朮表面焦黑色掰開裡面棕褐色質地鬆脆有焦香氣4.土炒白朮 健脾和胃、止瀉止嘔土炒白朮表面掛有土色3款白朮食療方，祛濕好幫手1｜白朮陳皮粥方法取炒白朮10克、陳皮3克大米50克一起熬粥服用功效補氣健脾、和胃適用於脾胃虛弱、食欲不振人群2｜白朮黃芪茶方法取白朮10克、黃芪30克防風10克，用開水泡之當茶飲功效甘香健脾，補中益氣增強機體抗病能力，適用於體質較差人群3｜白朮茯苓山藥湯方法取白朮10克、茯苓30克、山藥30克、大棗2枚、豬排骨100克煲湯服用功效益氣健脾，燥濕利水適用於脾胃氣虛，水濕內停人群柔軟的女人最可愛韭菜不是誰想吃就能吃的投稿 － editor@chinasunmedia.com合作－ hezuo@chinasunmedia.com