Zi 字媒體

烏鎮和麗江一樣，早早就被打上了小資的標籤，成也蕭何敗也蕭何，雖說吸引來了不少遊客，但飲食越來越單一，越來越統一化。全國的古鎮，哪裡都不缺酒吧和咖啡館，哪裡都不缺甜點冰激凌，小資是貌似小資了，殊不知，所謂小資和我們夢想的古鎮恰恰是道不同不相為謀的兩面，地方上的小吃沒人做了，走遍天下，吃的都一樣，就沒意思了。我們來自五湖四海，來烏鎮就想吃點水鄉特色，而不是什麼咖啡牛奶蛋糕披薩，這當然不是在替那些做得實在很差的小吃抱不平，只是來自一個旅遊者的腸胃的呼喚。時代在發展，古鎮的旅遊規劃相信也會越來越像話，更本地化的小吃應該是有重返家園的希望的，旅遊者們也該適當收起閑話，做點能做的正事才是正理。在這一段發展期內，我們勢必還會與古鎮的小吃發生些恩怨情仇的小插曲，以平常心看過去，更多的把注意力放到景色上去，相信這些古鎮既然能夠抗住幾百年風霜的洗禮，在這一時代，也必定會找到適合安放自己的位置。在那個時刻來臨之前，讓我們先盤點一下在烏鎮會遇到的好吃不好吃的小吃，讓你有點準備，是應該少一些期待呢，還是多一些嚮往？蘿蔔絲餅產自江南，覆蓋全國景點，上海人叫它油墩子。這東西據說是不少江南人的童年回憶，可惜現在做的實在沒個啥味。荷葉粉蒸肉肉和糯米粉的配比要做好才香，肉太多了也會膩。臭豆腐前面幾期，幾乎沒有一期盤點裡面沒有臭豆腐，我可以肯定的是，後面幾期也少不了臭豆腐的身影。無論在哪兒，南北還是東西，臭豆腐算是和景點杠上了。不過就像我建議大家到南方，只要是有米粉米線的地方都不妨嘗嘗一樣，臭豆腐它雖然炸起來烤起來散發出來的氣味似乎全國也是一樣的，但各個地方畢竟還是有一點差別的，臭的「寬度」和「廣度」是不一樣的，那麼，與其把錢花在其他上，倒不如嘗一塊臭豆腐，鍛煉下舌頭，或者說，堵住舌頭：少抱怨幾句，多走多看幾步。醬鴨醬鴨是真心好吃，堂食或外帶都可以。整隻吃不完，也有小籠的醬鴨腿可以選擇。注意要選顏色深入皮肉的那一種，啃完了肉，連小骨頭也一起嚼下去，入味到骨頭都酥化了，醬香里還有骨髓的香味，不亦快哉！麻糍粽子烏鎮屬於嘉興，嘉興市沒去過，但嘉興粽子小時候就吃過。在景區買的只是嘗個意思而已，買一口粽就差不多了，大的克化不動，浪費。燒賣貓耳朵是用糯米粉和水做成的，小個小個揪下來，形似貓耳朵尖，炸吃蘸糖，煮吃配湯。烤年糕姑嫂餅咸甜的酥餅，名字很容易讓人想象出一段姑嫂關係的和諧，送禮也蠻有意味的。另外還有定勝糕、黃金糕、桂花方糕、花生糕、海棠糕、梅花糕等等，江南一帶的點心，列一本書也是列不完的。逛著逛著，看見樣子美妙的，買一塊來嘗嘗，沒什麼，用牛皮紙或是糯米紙托著吃，比用塑料袋有更有情味些。醬豆乾好吃的醬豆腐不在大街上，在老醬園裡。蔥包檜油條被稱為油炸鬼、油炸檜，表達著人民群眾對秦檜的痛恨，蔥包檜呢，就是一張餅皮包著油條和大蔥，在平底鍋里煎熟，吃的時候刷甜醬，雖是江南小吃，北方人也不會陌生。扎肉江南古鎮都有的小吃，不知道最初到底起源何處，鹵蒸到味的，還是好吃的。烏米飯蟹粥、筒骨粥熏豆茶熏青豆，西塘是拿來當零嘴，烏鎮則是拿來泡茶，一杯茶里，除了青豆還有橙皮、蘿蔔絲、芝麻、桂花等。邊喝邊嚼吃裡面的東西，待客很好用。烏凍烏凍是果凍狀像龜苓膏的涼飲，用蜂蜜薄荷水調著吃，酸甜味，可能還加了酸梅汁。說到酸梅就多嘴一句說下烏梅，許多古鎮里是沒有烏梅的，賣的大多數是葡萄刷上一層不知名的什麼油，不買為妙！紅燒羊肉南北方羊肉不好拿來比較的，喜不喜歡吃，自己嘗過才知道，實在對南方濃油醬赤紅燒沒有信心的，來一碗紅燒羊肉面吧。肉月餅這個西塘也有，可能就是蘇式鮮肉月餅，現做現吃，皮酥肉糯，是個人比較喜歡的古鎮吃食。螺螄雖說螺螄很水鄉，但是小吃攤上的螺螄真的很讓人無語。不吃不虧。肘子店家應該漸漸的都長了眼力勁了，今時不比往日，顏色過於好看的紅亮紅亮的肉塊，大家會在心裡打個問號，擔心是用有害物質染的，避之不及。所以謹慎起見，也是為了生意著想，老老實實，燉個肘子，炒個冰糖上色就好，花頭少點，又好吃又賺錢，豈不最善？三白酒吃飯的時候散打兩盅來砸砸味道還行，帶走似乎不必。麵條吃麵條要趕早，在老街人開門做生意的時候搶著吃上一碗，等到新遊客進來了，老店就打烊了，「專業」小麵館開張了，好吃不好吃只能看緣分了。這種店，在古鎮外面。水上集市的蔬菜水果作為表演道具的作用比較大，自己買來吃不合算，你會心疼錢包。烏鎮挺大，西柵東柵小吃等等不一，你們去的時候還遇見過什麼小吃呢？歡迎來補充補充~旅遊景點好吃不好吃小吃盤點①：廣西桂林陽朔西街旅遊景點好吃不好吃小吃盤點②：湖南湘西鳳凰古城旅遊景點好吃不好吃小吃盤點③：江蘇蘇州平江路旅遊景點好吃不好吃小吃盤點④：浙江嘉善西塘古鎮旅遊景點好吃不好吃小吃盤點⑤：雲南大理古城旅遊景點好吃不好吃小吃盤點⑥：重慶磁器口旅遊景點好吃不好吃小吃盤點⑦：安徽黃山黟縣宏村旅遊景點好吃不好吃小吃盤點⑧：浙江紹興安昌古鎮旅遊景點好吃不好吃小吃盤點⑨：四川成都寬窄巷子（以上圖片整理自網路）本文為作者原創，未經授權不得轉載