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預防甲肝從消毒餐具開始濕熱消毒法①煮沸是餐具消毒的一種可靠的方法，用水煮沸1分鐘，可使甲肝病毒失去傳染性。②壓力蒸氣滅菌法，達到15磅壓力，溫度達到12℃，歷時2分鐘，可使甲肝病毒滅活。化學消毒法①將餐具中的殘渣倒去后，直接在含有次氯酸鈉和十二烷基磺酸鈉的洗消液中浸泡10分鐘，用清水沖洗乾淨后即可使用。②在農村和臨時隔離室亦可將餐具放在3%漂白粉澄清液中浸泡1小時后再洗凈。甲肝的主要傳播方式接觸傳播：這是甲肝最主要的傳播方式，也叫間接傳播。主要通過被甲肝病毒污染了的手、食具、用具和玩具等再污染食物后經口傳入而感染。這種方式多發生於學校、幼稚園、部隊、工廠等集體單位和家庭，故可引起流行，也可僅出現散發病例。食物傳播：主要是食用了被污染的食物引起，特別是未經蒸煮就生吃的瓜果與蔬菜，或煮的半生半熟的貝殼類海產品如牡蠣、蜆子、哈蜊和毛蚶等。此外，患甲肝的飲食從業人員污染食物后引起的暴發流行也屢有報道。此種傳播方式引起的甲肝流行潛伏期多比較短暫，且病情較重。