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一則名為《胖是工傷！研究表明，越努力工作的人可能越容易發胖》的新聞刷爆了朋友圈，讓困擾胖子們很長時間的問題終於得到了解答： 碳水化合物也戒掉了，晚上六點之後也不進食了，健身卡也辦了，頭像也已經換成「不瘦十斤不換頭像」很長時間了，怎麼就不見自己瘦下來呢？ 原來，都怪自己工作太努力了！一分汗水，一分收穫，再順便收穫一斤肥膘。雖然殘酷，但起碼這肥肉的來源正正噹噹、問心無愧。 停！ 真的是這樣嗎？我們真地努力到了因忽視飽足感而過量進食的地步了嗎？這一攤肥肉的背後究竟是什麼？是無止盡的慾望還是扭曲的人性？是寂寞惹的禍還是現代科技的罪孽？讓我們抱著一股去偽存真的探索精神開啟今天的《滾進科學——肥肉背後的秘密》。 孤獨的美食家 「什麼鬼，怎麼B站的日本電視劇都下架了？」 他有點惱火地接連搜索了幾部日劇的關鍵詞。《深夜食堂》，沒了；《三星營養午餐》，沒了；《天皇的御廚》，沒了。難道日本電視台最近盯得更嚴了？他從來沒有這麼慌張過，心跳都略過了一拍。趕緊搜索一下是怎麼回事兒。 「還好還好，天無絕人之路！」他按照網上推薦的用「最多點擊」重新排了個序，嗯，都出來了。得救了！他安心地點開一集《孤獨的美食家》，打開一排外賣餐盒，開啟了他一天中最愉悅的時光。 記一次愉快的旅行 「今年五一出境遊人數最多的目的地果然是日本呢。真是一段難忘的旅程。」她意猶未盡地回憶起這段旅程：鰻魚飯、一風堂拉麵、蟹道樂、懷石料理、神戶牛肉...... 對了，回國前在成田機場的免稅店裡也買了不少呢，白色戀人、櫻花大福、各種口味 Royce 生朱古力、抹茶餅乾......出去旅遊都這麼辛苦了，怎麼好意思虧待自己的胃呢。 缺陷基因 每次照鏡子她都恨死自己的雙下巴了。每晚在樓下跑一個半小時，天天只吃一頓白水煮青菜，身上都要練出馬甲線了，但臉上的肉永遠都減不下去。上周五一她看到爸媽參加夕陽紅旅遊團的照片，覺得自己和爸爸越看越像，雖然之前也有人這麼說，但她這次注意到了爸爸的雙下巴。 就在這一刻，她似乎徹底明白了「原生家庭」對一個人的影響。要是爸爸也是尖下巴就好了，這樣也就不至於輸在起跑線和不可抗力上了。越想越生氣的她忽然想到了一直想吃但好久沒吃的炸雞，來一份吧。 窗邊的多肉君 如果你開始買第一盆多肉，那你一定還會再去買第二盆。現在，他家的陽台上已經足足擺滿了39盆多肉，這讓他的內心在動亂的現世獲得了不少安穩。 他總是願意美美地看著這些萌萌的多肉，卻沒有發現自己的身材也在慢慢地變成它們的樣子。 最後一瓶可樂 他最害怕的事情還是發生了：早上，他終於喝完了最後一瓶可樂，這下似乎不可避免地要去超市走一圈了。 去超市對於他這類持續發胖的空巢青年來說，本應該是一次有益的鍛煉——反覆掙扎了四十分鐘（考慮是不是應該洗頭）后，他不情願地出了門，此時離超市關門只剩二十六分鐘了。 結完賬，獨自拎著三個月可樂存貨的他，覺得有些氣喘。他回憶起一篇新聞說，空巢男青年晚上10點最孤獨。而根據另一篇微信推文，對於孤獨的人來說，最有效的治癒方法是深夜食堂。 於是，他摸了摸自己油膩的肚子，做出了一個決定，掏出手機，打開外賣 app，翻開「夜宵」，找到了熟悉的「錦州燒烤」。 火鍋的難題 不是要減肥嗎？不是要減肥嗎？他在內心裡問了自己十遍同樣的問題。一定不能破功，一定要保證…… 啊這味道真香，好想吃…… 今天心情不好被老闆罵了，我好難受，不是有人說天底下沒有火鍋解決不了的事情嗎，不是一頓不夠就兩頓嗎…… 要理智，火鍋油太多，毛肚拿藥水泡…… 但是毛肚很好吃啊？蘸著麻醬和腐乳真的可以上天…… 沒事，吃了之後明天只吃沙拉……（打嗝） 「您好，幾位？」 「一位，來個自助的，紅油麻辣鍋底。」 146 他小心翼翼地、幾乎是懷著敬畏之心地站上了電子秤，數字在發了瘋似地變化一通后停在了「146」。他有點不敢相信自己的眼睛，昨晚不是都已經不吃飯了嗎？怎麼體重一點兒都沒少呢？記得自己20多歲的時候，一個晚上不吃飯都能掉個兩三斤呢。 「會不會是秤壞掉了？」他在內心肯定了自己的這個想法。 一萬多的健身卡 下班了，像往常一樣，他提起包開車去了健身房。這是他第18次去那個地方，是的，他記得很清楚。 他見到了健身搭子小王。八塊完美的腹肌在汗水的包裹下越發性感。為什麼自己就沒有呢？論努力，不比他差，論時間，更比他長。他每次都在思考這些問題。但今天不一樣。 小王今天問了他，「你說咱倆基本一個時間來的，為啥就這麼大差別呢？」 「我也在納悶。」他尷尬地笑了笑。 他再也沒有去過那家健身房，實際上，他哪家都沒有再去。就連那張價值一萬多的健身卡被丟在了哪裡，他都忘了。 熱情的外賣 「吃什麼好呢？」 他習慣性地打開手機上的外賣 APP，然後用力往下翻了三四頁，他知道，前幾頁都是離自己最近的商鋪，而他早就把它們吃遍了。 他的視線定格在了一家米粉店，這是一家離自己不近但配送時間挺短的店鋪，菜品好評率每個都保持在100%。 「很好，」他熟練地將一道道菜加入購物車。一份飄香排骨湯粉、一份黃豆豬腳還有一瓶可樂。 「還差16元起送。」換下一家？好不容易找到一家合乎胃口的，太麻煩了。 「唉，那就再來份燒味雙拼吧！」 下單。 「真是完美的一天。」 回家的誘惑 搬家前，他就打定了主意在家做飯。理由很簡單。一來可以省錢，二來可以發朋友圈，三來吃得健康。他堅持每天在家做飯，一日三餐皆是如此。就連同事偶爾的邀約，他都推推搡搡。 同事問他，為什麼每次都要自己做飯，難道不麻煩嗎？ 「自己做的飯多香啊，放多少油都不擔心是地溝油。而且，我口味重，又愛吃辣。」 可被問起日漸鼓起的肚腩，他答不上來。 永遠無法閉上眼睛的人 不知從什麼時候開始，她患上了一種奇怪的病：永遠無法閉上自己的眼睛。每時每刻，他無不在注視著社交媒體的動態——微博、微信、QQ、Ins、Facebook......看著大家在社交媒體上 po 出的越來越瘦的照片，體重只有82斤的她陷入了對人生的深深的懷疑：為什麼只有我這麼胖？ 我們不知道她終究能不能「瘦」下去，但我們可以肯定她的眼睛是永遠閉不上了。 狡猾的雞湯 他失戀了，他痛不欲生，他每天念叨著「世界上唯有美食與愛不可辜負」才能活下去，所以他從白天到黑夜都待在廚房裡，擇菜、洗菜、切菜、煮菜、吃菜。 他想，既然愛情已經辜負了我，我就絕對不能再辜負美食。 「胖」到變形的女明星 看到迪麗熱巴叫自己「胖迪」，魯豫被稱為「魯小胖」的時候，她開始思考起一個哲學問題，到底什麼是瘦，什麼是胖，兩者的界線又在哪裡。 看到張惠妹的體型發生了質的改變，卻依舊滿面桃花笑春風的時候，她肯定了自己的想法，是現在的審美標準發生了顛覆性的改變，以胖為美的時代又回來了。 她捏了捏自己的肚子，覺得它們異常珍貴。 「喪」肥 看著隔壁同事又在討論什麼無麩質，哥本哈根減肥法，他嚼著嘴裡的漢堡覺得他們很可笑，「又沒有女朋友，每周996的上班連休假都沒有，今年漲薪也沒有希望，還講究吃什麼？還減肥？」 真假自拍 此刻，電視機里正放著一部要火不火的醫療劇《外科風雲》，她突然看到了熟悉的一幕，彷彿每天都在自己身上發生——白百何飾演的陸晨曦正在使用一款自拍軟體，手機屏幕里的白百何兩頰緋紅，頭上的兩隻耳朵俏皮可愛。 這也是她最喜歡的自拍軟體，每次舉起手機的時候，都覺得自己美極了，不僅眼睛閃閃發亮，皮膚也異常光滑、紅潤、有彈性。 這麼看，我真的一點也不胖啊！ 高曉松的下巴 「這個時代的審美簡直沒救了。」這是他的口頭禪。他一直認為自己的顏值並沒有比大學的時候下滑太多，只是微微發福了一點。 「這不過是時間給我帶來的睿智的印記嘛。」 他最愛給自己的三層下巴這樣辯護。 」簡直是瘋了，長成這樣也能有冬粉？「 看著「只比自己胖一點」的高曉松，他憤憤不平地這樣想。 怎麼現在國小妹動不動就分享他的節目，還說他很性感，說他有種智慧的性感。怎麼不看我呢？我的歷史水平、愛國情懷、顏值、身材，可比高胖子不知道高到哪裡去了。 這個時代的審美簡直沒救了。 想到這裡，他捏了一下自己的第二層下巴，又往嘴裡丟了兩顆金黃香甜的焦糖味爆米花。 「社會的審美沒救了，萬幸爆米花還是很好吃的。」 貓奴 周日的早上，他和他的貓奴朋友慣例又在寒暄著：「你們家主子又胖啦？真可愛！」 「物似主人形嘛，」他一臉尷尬地笑著，擼貓的手都氣得多用了幾分勁：「你的臉不也大的像貓砂池了。」 萌女與猛獸 表情包淘汰的速度往往比時裝還快，看著好友們發來的一條又一條「加油，你是最胖的！」「那你很胖胖噢！」，已經很久沒有更新武器庫的他只好跑去表情市場求助。 裡面熱門的榜首表情包卻全部都是軟綿綿圓滾滾的嬰兒肥形象，好像再可怕的東西胖個十斤都顯得可愛而又人畜無害了起來；而那些干扁的表情包沒人愛的程度，則到了你往後翻個七八頁才能看到。 「恐龍和老虎胖起來都那麼萌，我又有什麼好擔心的呢~」 共享腳踏車與麥當勞 到北京已經兩年了，但他依然覺得北京這個城市非常陌生，每天公司家裡兩點一線的重複著。他很感謝共享腳踏車，每個周末休息的時候，他都會騎上共享腳踏車，在北京的大街小巷轉轉，他覺得北京也沒有那麼陌生了。 他已經熟知了每一個捷運站附近的麥當勞，取一輛腳踏車，買上個套餐再回家是一件非常幸福的事情。 胖阿姨 今天是個難得的周末，她躺在床上，盤算著等下起床之後要做的事：去超市買點蔬菜，回來給自己做個沙拉，然後自拍一萬張。她甚至連濾鏡都想好了，日式性冷淡系列，清新的，很健康。 但先刷一會兒手機吧。 她翻了個身，順手點開了朋友圈，1秒前，小瘦子上傳了一張自拍，正準備咬下蛋撻上最後一顆新鮮草莓，往下一翻，小苗條發了一條「排了3小時，終於吃到胖阿姨草莓芝士冰淇淋奶油蛋撻啦！」，刷到第十張標記著同樣定位的蛋撻照片時。 她終於忍不住從床上彈了起來…… 酵母麵糰 看到朋友圈有人曬照片——剛烤出來的蔓越莓餅乾和零失敗戚風蛋糕，她嗤笑了一聲，這種不用動腦子的手藝，一個流水線上的操作工都能做嘛！ 她打開冰箱，小心翼翼地捧出養了幾個月的酵母麵糰，愈端詳愈發覺得那白胖的麵糰十分可愛。這是她嘔心瀝血，歷經「嘗試-失敗-試吃-嘗試」無數個循環后突圍的成果。 她拍下了一張照片，不用任何濾鏡，不配隻言片語，發到了朋友圈。時間線上顯示她的照片就在那個朋友的上方，像一種無聲的宣言。 環顧四周，廚房裡的角角落落里塞滿了各種各樣叫不出名字的烘焙用具，烤箱也從300多塊的升級為嵌入式烤箱，她還專門買了一本 Moleskine 手賬，扉頁上鄭重地寫下了「Recipe Journal」。 看著這一切，一種滿足的喜悅籠罩了她。豐富的碳水能夠麻痹大腦，帶來膨脹的幸福感，儘管幸福感消逝后是另一種噬人的空虛，為了填補這種空虛，她又從自己發酵的麵糰中掰下了一小塊，打開了麵粉袋。 收藏癖 「由胖變瘦是一種怎樣的體驗？」 「由丑變美是一種怎樣的體驗？」 看到標題，她習慣性地點擊「收藏」，系統卻提示此條內容已經被重複收藏過了。打開收藏夾，不知不覺，內容已經有了20多頁： 《不用節食，7天瘦掉10斤的秘訣》、 《睡前只需3分鐘，4周練出馬甲線》、 《超級簡單瘦腿術，消除水腫塑線條》…… 她有一種衝動，應該，立刻，馬上就從椅子上站起來，隨便哪一個都好。但腦袋中的念頭在喧囂：今天工作進展不順，要是還在身體上虐自己，真的是對自己太苛刻了。 她只糾結了幾秒，放棄了思考：還是等準備好了再運動吧。 欺騙日 距離下決心減肥的那一天已經過去30天。 她對自己的表現很滿意，比如給自己制定了輕食食譜，每天自帶水煮花椰菜胡蘿蔔雞胸肉便當，只吃八分飽。戒掉了朱古力和碳酸飲料，連每周一次的「欺騙日」，她都只下半包速食麵和半包調料包。 她決定給自己一個小獎勵。 她走到超市的零食區域，仿若置身天堂，一切從前無感的食物都變得那麼俊俏可愛，椒鹽小土豆、草莓蛋糕、奶油瑞士卷、黃油杏仁…… 她想象著這些食物被放進口中，被牙齒碾碎，與舌頭上的味蕾接觸再瞬間進入大腦的愉悅感受。她從貨架上每樣都拿了一包。 走回家裡的路上，她拚命告訴自己不能功虧一簣，於是把這些食物放到了冰箱的一個角落。 關上冰箱門的剎那，她對自己說，「我只吃一口，就一口。」 他和她變得越來越胖。有一天，他們看到一條新聞：據科學家研究，「工作越努力，人越容易發胖」。於是他們心安理得地繼續打開零食袋子、定外賣去了。 儘管他們十分清楚，真相是：越發胖，越安慰自己這是努力導致的。