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下班回家急急忙忙不知道做什麼？這幾道菜又快又有營養，家裡有小孩的可以學一下哦~- 五彩蔬菜丁 -/ 食材 /瘦肉100克、玉米1條、紅蘿蔔100克青瓜100克、生粉1茶匙食用油1小匙、鹽/ 步驟 /1、熱鍋下油。油熱后，倒入瘦肉粒。快速翻炒幾下，倒入紅蘿蔔、玉米粒。2、加入1茶匙白砂糖，翻炒均勻。加入小許清水，加蓋煮2分鐘左右。加入青瓜。翻炒，炒至青瓜熟透，加入鹽調味即可。- 胡蘿蔔炒雞蛋 -/ 食材 /胡蘿蔔、雞蛋、蔥、澱粉、鹽/ 步驟 /1、雞蛋打散之後加少許鹽，少許水澱粉。2、鍋里放油（多一點），胡蘿蔔下鍋瀝油撈出。3、鍋中爆香蔥花。放入雞蛋。倒入胡蘿蔔拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。- 清炒金針菇 -/ 食材 /金針菇、紅椒、香芹、食鹽姜、蒜、植物油/ 步驟 /1、鍋內放油燒熱，放入薑絲和蒜片爆香。2、放入小芹菜斷翻炒，七成熟時放入金針菇和紅椒絲翻炒，加入鹽調味，翻炒熟后即可出鍋。- 香煎玉子豆腐 -/ 食材 /玉子豆腐5根、鹽少許花生油少許、生抽1勺、生粉1小勺/ 步驟 /1、玉子豆腐剪去包裝，切成小圈圈。熱鍋，油溫明顯上升時下玉子豆腐。大火煎3-4分鐘，至底面金黃色時翻面。2、再煎約3-4分鐘。用生抽、水、生粉調好薄芡，撒入鍋中。蓋上鍋蓋煮2-3分鐘就行。- 豆腐煎蛋餅 -/ 食材 /豆腐1塊、雞蛋2個（如果雞蛋個小建議3個）鮮紅椒1個、蔥、油、鹽、生粉/ 步驟 /1、豆腐放到鹽水中浸泡一個小時；雞蛋攪拌成雞蛋液，加入適量鹽；再加入切碎的鮮紅椒和蔥花，攪拌均勻；2、泡好的豆腐切成三角形；每塊豆腐輕輕拍上一層生粉；平底鍋中放少許油，放入豆腐兩面煎黃；3、倒入雞蛋液，等下層凝固后翻面；出鍋后切成小塊即可。