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木耳炒肉片食材：胡蘿蔔，木耳，豬裡脊，生粉，料酒，鹽，耗油，糖，生抽做法：1.胡蘿蔔洗凈切片，木耳泡發后洗凈去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、鹽上漿2.鍋里熱油，先倒入肉片划散至變色后盛出，再倒入胡蘿蔔翻炒至出紅油3.再倒入木耳翻炒，接著放點蚝油、糖、生抽煸炒入味，最後倒入肉片翻炒即可虎皮尖椒食材：青尖椒，油，醋，醬油，糖，鹽做法：1.尖椒洗凈去頂，用菜刀輕拍，擦乾表面的水分2.鍋內少許油，油熱后將尖椒放入，煎到皮微微泛起，並且發軟為止3.放入醋、醬油、糖、翻炒，加少量水，小火燉3分鐘，放入適量鹽即可出鍋青椒炒雞蛋黃食材：雞蛋，大青椒，干辣椒，大蔥，蒜，鹽做法：1.雞蛋黃攪散，大青椒洗凈切碎塊，干椒切成椒圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎2.1勺干澱粉加1勺半水，攪拌均勻，倒入雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻3.油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散，歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入雞蛋黃混炒，根據各人口味下鹽、糖、生抽調味后裝盤