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又到了香蕉收穫的季節，蕉農們又開始在市場忙碌起來。我們平時吃香蕉無非就是兩種吃法：當水果吃、香蕉干。可是在烏干達有這麼一群吃貨，用香蕉製作香蕉啤酒。香蕉啤酒是怎麼做出來的，我們一起去瞅瞅。剛收穫上來的香蕉都是比較青的，所以第一步就是要把香蕉催熟。大傢伙用鐵鍬在空地挖一個洞，然後把香蕉放進去，再簡單的用香蕉葉蓋住。吃貨們只需等上兩天就能看到成熟的香蕉了。第三天一大早，大傢伙就讓催熟后的香蕉「出土」了。一串串黃彤彤的香蕉讓人直吞口水。接下來就是一個考驗自制力的活了，把成串的香蕉剝好往事先準備好的容器里放。誰又能忍住在剝過程中不偷偷吃上兩根呢。接下來的場面就比較違和了，大傢伙叫來年輕力壯的年輕人。他把腳洗凈，洗好就往香蕉上踩。其實這是在把香蕉踩碎。在烏干達有些地方還不夠發達，沒有碾碎機器，所以只能靠人工了。大人們則在一旁拿出去年的高粱用石器把高粱碾成粉，已被後面做酒所需。看來烏干達在學過釀酒技術，也喜歡用高粱釀酒。把高粱粉倒入香蕉泥里用手攪拌均勻。大人們發現有些香蕉還沒有完全踩碎，然後就有了接下的這一幕。大人叫來自家的小孩，把腳洗凈后就抱著小孩往拌好的香蕉泥上放。小朋友就像是下雨天踩泥巴一樣，越踩越帶勁。在經過大人、小孩一番折騰過後，香蕉啤酒總算是來到了最關鍵的一道工序了——發酵。大人在空地挖出一個洞，把裝好香蕉泥的容易埋入洞里，在表面蓋上一層香蕉葉。明天一大早就可以看見香蕉啤酒了廬山真面目了。第二天一大早，香蕉泥就發酵結束了。再加一點清水稀釋就可以喝了。這天村裡正好來了兩個妹子，村民非常好客，給兩位菇涼倒上了滿滿的一杯香蕉啤酒，沒喝之前的表情是這樣的。喝完后的表情是這樣的，哈哈，一臉嫌棄的樣子。顯然不太適應這種香蕉啤酒的味道，但為了表示對主人的熱情款待表示感謝，還是一口喝完了。